立夏刚过，北方很多地方还是穿长袖出门，在南宁就不一样了，这个火炉一般的城市，早早就进入了夏季，立夏过后更是热得不行。每天艳阳高照，出门走一圈，回来就湿透。天气热的时候，一定要多喝水，吃饭的时候也要多备一道汤水，来给身体及时补充各种营养及水分。
我家每天都要煲一锅汤水，今天难得碰见一条好的猪尾巴，就买了回来煲个眉豆猪尾汤。猪尾巴是很好的补钙食材，而眉豆是夏季煲汤经常用到的食材，它含有很丰富的蛋白质和各种矿物质，眉豆当煲汤喝，可以及时给身体补充营养，提高人体的免疫力。眉豆当中的维生素能够促进消化道消化液的分泌和胃肠道的蠕动，热天消化不良，可以多喝一些眉豆煲的汤。
【眉豆猪尾汤】
眉豆100克，猪尾1根，姜片5片，米酒20克，胡椒粉3克，温水适量，食盐适量
将眉豆清洗干净后浸泡1小时，看到眉豆变大就可以了，这样煮的时候更容易开花粉糯。
猪尾巴砍小块冷水下锅，太肥的臀部为止可以不放，不过有很多人喜欢吃猪尾巴上的肥肉，觉得口感脆脆的好吃。
大火煮沸后转小火煮2分钟左右，等到猪尾巴里面的血都变成血沫子浮起来后就可以了捞出来，用温水清洗一遍。
将猪尾放入砂锅，再放姜片，胡椒粉和米酒。
注入适量的温水，盖上砂锅盖子，大火煮沸后转文火熬1小时，开盖调入食盐调味即可出锅。
熬好的眉豆猪尾汤喝起来口感清新爽口，不会是油腻的感觉，眉豆煮了很久，吃起来特别粉糯开胃，猪尾巴皮Q弹肉香软，特别好吃，夏天喝这个汤真的太好吃了。我经常装上一碗豆子直接当主食吃了，好吃不怕胖。学会了这道汤，跟着馋猫做起来吧，味道绝对不会让你失望哦~你还有哪些适合热天喝的汤水呢，欢迎留言区晒出来让馋猫也跟着试一试哦！
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