夏季遇到这碱性水果别手软，营养高味道好，别不懂吃，现在正当季。现在的生活条件好了，能吃到多种多样的水果，今天，小编就为大家推荐一种适合这个季节吃的水果，它就是“樱桃”。记得我小时候吃的樱桃，颗粒很小，水分特别足，但是果肉很薄，吃起来不过瘾。而现在市面上的樱桃果肉很厚实，味道更香甜好吃。樱桃是一种营养丰富的碱性水果，常吃有助于调节人体酸碱平衡，提高免疫力。遇到樱桃我就会多买些，这时候吃正当时。我喜欢将樱桃做成果酱，吃起来方便，感兴趣的朋友也来试试吧！
自制樱桃果酱
By 简单love1236
配料：
樱桃 500克、冰糖 100克、精盐 少许
烹饪步骤：
1.新鲜樱桃放入淡盐水中洗净 控水。
2.用筷子桶出樱桃核，或者用刀在樱桃中间划一下，掰开 去掉核。
3.樱桃全部处理干净后。
4.倒入不粘锅内，加入冰糖。
5.开小火，慢慢翻炒。随着温度的不断升高，樱桃会出好多汁水。
6.炒至的过程中，要用铲子不断翻拌，防止糊锅。20分钟后，樱桃汤汁越来越少。
7.直到汤汁收干，如图中这样的质地，就可以了。
8.美味的樱桃果酱就做好了。可以用来加面包片 拌酸奶都很不错呢！
烹饪小贴士：
1. 樱桃果酱炒的时间越久，口感越好，可以根据个人喜好来控制炒制的时间。2. 选购樱桃，通常颜色深红或是暗红色的樱桃味道甜，暗红色的樱桃最甜，鲜红色的会有些酸味，根据喜爱的口味来选择。3. 个头大的樱桃不一定甜，樱桃品种不同，大小也会有区别。通常长得扁一些，呈D字形，果梗处越凹的樱桃，吃起来越甜。4. 表面光泽度好、饱满有弹性的樱桃，更新鲜，味道更好。5. 保存樱桃，用纸包裹起来，放冰箱冷藏，尽快食用完。
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