我们在减脂期时很多东西都是不能吃的，但有时越不能吃就越想吃，尤其是到了晚上，街上烧烤串的香味从各个摊上窜出来，让人欲哭无泪，有时就会功亏一篑，烧烤摊上我最喜欢吃烤茄子，用筷子挑成一根根软糯的茄子条，裹着蒜蓉和辣椒进嘴，不要太美味。但茄子特别吸油，家常的炒茄子、炸茄盒确实不适合减脂期的人食用，只能遗憾和茄子说拜拜。不过，其实减肥的人也是可以吃茄子，只要改一改做法就行，今天就给大家推荐一道茄子不用炒不用炸的美食——烤箱版蒜蓉烤茄子。茄子中脂肪和糖的含量都很少，而且，茄子中的皂草甙，可以促进肠道消化，帮助排便。因此，吃茄子对减肥有一定的效果
烤箱版的蒜蓉烤茄子
By 安冉An
配料：
茄子 一个、蒜 4瓣、生抽 12勺、蚝油 一勺、白砂糖 一勺、孜然粉 适量、胡椒粉 适量、细香葱 适量、花生油 两勺、小米椒 一个、辣椒粉 适量
烹饪步骤：
1.备料，茄子
2.所有的配料放在一起，搅拌均匀，备用
3.茄子刷一层油
4.放入提前预热的烤箱，180度，烤30分钟
5.出炉后，切成两半
6.均匀地刷一层蒜蓉酱
7.再放入烤箱，180°再烤10分钟即可出炉
8.好吃的蒜蓉烤茄子好了
9.非常好吃，不比外面的差，赶紧试一试。不会让你失望的
烹饪小贴士：
1.茄子一定要用肉多的大茄子，茄子烤熟切开之后可以多划几刀方便入味，油可以用橄榄油。2.因为每个人的烤箱不一样，这是大概的温度，火候还是要自己把握。3.做这菜蒜一定要多才好吃，辣椒可根据个人口味添加。4.茄子的选购方法：市场上有条茄、杭茄两种茄子。条茄是紫红色的，杭茄是淡红色。挑茄子挑的是茄子的老嫩，其中一个方法是看茄子的叶片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，带状环越大，表示茄子越嫩，反之则越老； 此外，手握有粘滞感的茄子较嫩，发硬的是老茄子，表皮皱缩的茄子不新鲜。