夏天这个独特的季节有很多其他季节没有的新鲜时令菜，像是夏天最美味的就是新鲜的蘑菇，羊肚菌属低温高湿性真菌，喜阴，生长所需的土壤环境和植被类型多样， 一般在春夏之交出菇，其产量与降雨量有直接的关系。羊肝菌的香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸。非常适合在炎热的夏天中食用。这道羊肚菌蒸蛋在七月的上座率最好的一个月， 它鲜香可口，今年吃不到，就要再等上一年，才能吃到最好的时候，所以大家赶快学习吧。
羊肚菌蒸蛋
By 群安堂Summer
配料：
鸡蛋 三个、枸杞 适量、羊肚菌 三个、酱油 适量
烹饪步骤：
1.鸡蛋加盐打散
2.加蛋液二倍的温水打均
3.蛋液过筛，并用勺子撇去表面的浮末。
4.蒸锅里水沸后放入蛋液碗，一定要转小火，把羊肚菌铺在上面，还有枸杞，微微装饰一下
5.淋入1勺生抽+半勺香油+葱花。水蒸蛋完成
烹饪小贴士：
食材简介羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。它与冬虫夏草功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000～3000米左右的针叶阔叶林混交林中，在云南、四川、西藏、贵州有分布。
