莲藕是饭桌上常吃的一种蔬菜，烹饪方法多种，可以凉拌，清炒、炖汤等等，做法不一，口感也是大不同。莲藕的营养价值很高，还有开胃清热的效果，深受大家的喜爱。大家去市场买莲藕，都是随便挑选的，把它拿去炒或者炖汤。
很多人都不知道莲藕其实有被分成七孔莲藕跟九孔莲藕，两者口感差很多，很多人买错了，难怪会觉得莲藕不好吃。莲藕的样子都长差不多，该怎么区分莲藕呢？一起看看吧！
七孔莲藕跟九孔莲藕，在口感上面就差了很多。七孔莲藕是开红色荷花的，而九孔莲藕则是开白色花的。七孔莲藕的外表是褐黄色的，而且莲藕看起来比较粗壮，生吃的话会觉得很难吃，有苦涩味。而九孔莲藕外表是白色的那一种，看起来比较纤细，而且外皮摸起来很光滑，生吃起来也是甜的。
七孔莲藕跟九孔莲藕的营养价值相差不大，但是烹饪方式是有一定的区别。七孔莲藕的淀粉含量比较高，吃起来比较软糯，所以比较适合拿去炖汤，让汤变得更加有味道。而9孔莲藕的水分比较多，含淀粉量比较少，吃起来比较脆，比较适合拿去凉拌和清炒。
七孔莲藕和九孔莲藕之间的区别还是很大，口感就是差了很多。七孔莲藕比较适合炖汤，九孔莲藕比较适合拿去清炒、凉拌。区分这两种莲藕的区别，可以看莲藕的外表，七孔莲藕的外表是褐色的，而九孔莲藕是白色的，还是很好区别的。或者买回家把莲藕切开，你就知道更适合拿去炖汤还是清炒。
大家应该记住这两者之间的区别了吧，别再买错了。买菜也是一种学问，食材不一样，做出来的效果也会不一样。可能很多人都没有注意到莲藕有这个小细节，赶快收藏起来吧！
