时间过得真快，转眼立夏就到了。立夏，是夏季的第一个节气，表示春季已经结束，即将迎来炎热的夏季。作为最重要的节气之一，不同的地方，也有着不同的饮食习俗。北方有“立夏吃了蛋，热天不疰夏”的说法，所以很多地方都会吃“立夏蛋”。而南方则流行吃“立夏饭”，最早的立夏饭是用赤豆、黄豆、黑豆、绿豆、青豆等五种颜色的豆子加上白梗米做成的五色糯米饭。现在生活条件好了，可以选择的食材比较多，人们做“立夏饭”时，会搭配一些时令蔬菜，做成不同口味的立夏饭。立夏过后，开始农忙，在立夏当天补充营养，也有“一年到头不生病”的美好愿望。
立夏到，别忘了给家人吃“立夏饭”，尊重老传统，一年到头不生病！今天给大家推荐的“立夏饭”，实际上也是焖饭，因为做法简单，好吃又营养，深受人们的喜爱。立夏前后，正是吃蚕豆的好时节，我特意去买了蚕豆做“立夏饭”，搭配了胡萝卜和香肠，为了让“立夏饭”的口感更好，分别加了大米和糯米，五种食材，也有五谷丰登的寓意。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧安排起来吧！
【立夏饭】
主料：蚕豆150克；香肠1根；胡萝卜1根；大米1杯半；糯米半杯。
配料：花生油40克；盐3克；白糖5克；红烧酱油5克；蚝油20克；生抽20克。
第一步：先把食材准备好，蚕豆也可以换成豌豆、土豆等食材，香肠也可以换成腊肉、排骨等食材，荤素搭配，做出来的米饭会更香哦！
第二步：把大米和糯米放入锅中，淘洗干净，倒入适量清水，开始煮饭。因为加了糯米的原因，水量可以比平时少一点点，喜欢吃糯米饭的朋友们，可以多加糯米，少加大米。
第三步：把蚕豆清洗干净，沥干水分；胡萝卜去皮洗净，切成小块；香肠用热水浸泡一会儿，切成厚片。蚕豆要选嫩一点的，太老的蚕豆，需要把蚕豆皮剥掉，不然会影响口感。
第四步：碗里加入盐、生抽、蚝油、红烧酱油、白糖拌匀，调成料汁。
第五步：锅里倒油，放入蚕豆和胡萝卜翻炒一会。上次有朋友问我，食材可以不炒，直接放锅里煮吗？可以的，但是炒一下，肯定会更香！
第六步：放入香肠炒出香味，再倒入料汁翻炒均匀。
第七步：把菜和料汁一起倒入锅中，稍微摆放得均匀一些。菜不能放得太晚，否则会煮不熟，开始煮饭后，十分钟内要把菜放入锅里，这样做出来的焖饭，色香味俱全，好吃到停不下来！
这道简单营养又美味的“立夏饭”，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。
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