现在很多国外美食进入中国市场，其中最受欢迎的就是西快餐，以油炸食物为主，鸡翅、汉堡、薯条都受到了大家的喜爱。薯条的原材料是土豆，价格很便宜。但是在快餐店吃薯条，价格非常贵。其实薯条的制作方法很简单，很多人在家都会制作，自己做的也是更健康。
而且土豆价格也不贵，自己在家做，可以节省很多成本，一份薯条的钱可以做更多薯条。但是有些人制作出来的薯条，吃起来“软趴趴”的，没有快餐店制作的一样酥脆。一起看看正确制作薯条的方法吧！
我们准备好土豆，把土豆切成条状，不能很细，要不然薯条炸出来很容易断掉，最好粗一点。土豆切好之后，把它放进清水中浸泡。因为土豆里面含有非常多淀粉，不浸泡的话很容易氧化。锅中加入清水，水开了之后，把土豆放下去焯水，加一勺盐，煮2~3分钟，把土豆捞起来，用水冲一下，然后用吸水纸吸干水分。
我们给土豆条上一层生粉，裹均匀之后，我们在锅中倒油，冒小气泡之后，把薯条放下去炸，薯条变硬之后，翻动一下，然后就可以捞起来了。加入番茄酱，这样炸出来的薯条非常酥脆。味道特别好，一点都不输快餐店炸的薯条。
很多人在炸薯条的时候，都是漏了加生粉那一步，都是直接把薯条放下去炸。其实生粉可以让薯条表面变得更加酥脆，所以这一步是很重要的，也是让薯条变得更加酥脆的办法。如果想要好吃，就记得要加一步，喜欢吃薯条的人可以试一试。
炸薯条要先焯水，然后包裹一层生粉，在下油锅炸，这样味道会非常好。这个小技巧很多人都忽略了，所以炸出来的才没有那么酥脆。
