现在大家对吃的要求越来越高，餐桌上的食物也是多种多样，还讲究荤素搭配。除了平时吃的肉和蔬菜等等，一些豆制品的食物也是受到了大家的欢迎，比如：腐竹，是人们常吃的一种食物，不管在饭店，还是麻辣烫中都备受大家的青睐。
腐竹的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质和多种营养成分。腐竹不管怎么烹饪都好吃，搭配瘦肉或者凉拌，吃起来都别有一番风味。市场上买的腐竹，都是晒干后的，这样的腐竹可以保存很长时间，要吃的时候只需要泡水就可以制作这道美食了。
但是很多人不知道腐竹应该用热水还是冷水浸泡，方法搞错了，这样泡出来的腐竹外面软烂里面却还是干硬，煮出来的腐竹味道也不好，有些地方烂有些地方干硬，而且咸度也不一样，卖相也不好看。那么腐竹应该怎么浸泡呢？教你一招，腐竹泡的又快又好，一起看看吧。
热水和冷水浸泡腐竹都不对，因为热水浸泡腐竹会变得很烂，而冷水浸泡腐竹很难泡发，可能外面的烂了，里面的还是干硬。所以我们应该用温水浸泡，准备一个大盆，把腐竹弄成小块，放进水中浸泡，加一点食盐可以加快泡发的速度，最后用一个东西压住腐竹，这样才能够均匀的泡发。这个方法非常适合量少的腐竹。
这样浸泡的腐竹会很均匀，半个小时就差不多就可以泡发了，放进锅中炒也不会烂掉，炒出来的腐竹爽口又美味，而且非常入味。所以大家一定不要再做错了，用冷水或者热水浸泡腐竹，我们应该用温水浸泡，然后加点盐，这样泡的又快又好。
你们泡发腐竹的时候做错了吗？欢迎留言评论！