秋葵这种食物现在也是被大家所接受，一开始的时候并没有什么人吃。觉得秋葵长得像辣椒一样，不知道味道如何。但是现在秋葵却成为了人们饭桌上常吃的一种家常菜，不过也有些人不喜欢吃，觉得黏糊糊不好吃，不过爱吃秋葵的人也是非常多。
秋葵可以凉拌也可以炒，吃起来味道也是非常好。其中最家常的做法就是把秋葵拿去炒，很多人都是把秋葵洗干净之后直接下锅炒，但是这样炒出来的秋葵味道苦涩，口感很差。其实炒秋葵直接下锅就错了，记住两点，秋葵鲜嫩又入味。一起看看正确的方法吧。
我们把秋葵放进一个盆里，加点盐用清水浸泡，这样可以去除秋葵的小绒毛，浸泡好之后就把秋葵捞起来。这个时候我们不要急着下锅，或者把它切成段。我们应该先烧开一锅水，把秋葵拿去焯水，加点食用油让秋葵的颜色看起来比较亮。焯水过后，把秋葵盛起来，放进凉水，这个也是大家要注意的一点，这样可以让秋葵吃起来更脆。
再把秋葵切成段，油锅烧开，把鸡蛋或者虾仁放下去炒，半熟后加入秋葵一起翻炒，然后加入调料，就可以盛起来了。这样炒出来的秋葵颜色青翠，而且吃起来口感脆嫩又入味。所以我们炒秋葵的时候，不要急着下锅，应该记住这两点，第一点是焯水的时候加点食用油，可以让秋葵颜色更加翠绿。
第二点秋葵焯水之后，要过一下冷水，这样秋葵炒出来会更加脆，味道也会更好。做凉拌秋葵也可以按照这两点，秋葵的口感会很好。所以不要傻傻的直接下锅炒，还说秋葵不好吃。
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