饺子是我们国家的传统美食，面皮里面包裹着馅料，吃起来口感非常好，而且饺子不仅可以当主食，也可以当小吃，深受大家的喜爱。连一些老外都对饺子赞不绝口，他们觉得饺子是中国最好吃的食物。饺子已经有很悠久的历史了，发展至今，饺子也是变得多元化。
光饺子馅料就有好几十种，而且形状也是有很多。而且除了直接蘸料吃以外，还可以煮汤，也可以做成煎饺，吃起来会更加香，口感也是脆脆的，受到了大家的喜爱。许多人吃腻了平常的吃法，都会换成煎饺。很多人在家自己做煎饺，不是糊掉，就是饺子不入味，那么煎饺到底是用热油还是凉油下锅呢？很多人做错了，一起看看正确的方法吧。
我们应该先把饺子煮熟，让它自然冷却，等到表面都干了，不能那种湿漉漉的，要不然不好煎。在锅中放入油，很多人都是习惯等到油热了，再把水饺放下去煎，这个是错误的，我们应该是凉油下锅，把饺子放下去，用小火开始煎。
饺子之间要留空隙，要不然很容易黏在一起，等表面煎至金黄后，再翻面煎，差不多就可以盛起来了，然后就可以蘸番茄酱吃了，这样煎出来的饺子非常香。如果热油下锅的话，油温太高，饺子皮很容易就破掉了，这样煎出来的就会不好看，还容易煎糊。
所以做煎饺的时候，我们应该冷油下锅，然后油刚好没过饺子的底，就可以开小火慢慢煎，等到煎成金黄色，这样饺子吃起来就是又香又脆。喜欢吃煎饺的一定要记住，这样煎出来的饺子味道才会更加好，你们煎饺子是热油还是冷油下锅呢？
煎饺子用热油还是凉油？很多人都做错了，难怪饺子不好吃！对此，你们怎么看？欢迎留言评论。
