时间过得真快啊，一转眼夏天就到了，又到了吃西瓜的季节。喜欢吃西瓜的小伙伴又有口服了。我现在还记得去年夏天的时候，有次我把家里吃剩的西瓜皮做成了凉拌菜，晚餐端上桌的时候，大家一下还没猜出来，是什么菜，做的这么好吃。关键是那个菜啊，晶莹剔透，酸酸甜甜的特别爽口。然后我告诉大家这个菜啊，你们没猜出来吧，这就是我们中午吃剩下的西瓜皮啊。大家表示哎呦这个太好了啊，那也太好吃了。我还告诉他们这个西瓜皮啊 含水量和维生素特别丰富，清热解暑，还可以清热解渴啊这个菜。爱吃西瓜的朋友们是不是也想尝试学一下，这个菜到底怎么做的呢 ，下面听我一一道来。
菜究竟怎么做才能做好呢？其实这里头不难。首先，我们应该知道选什么样的西瓜，市场上西瓜的种类很多。那么，什么西瓜，西瓜皮比较厚，你怎么挑厚点西瓜皮的呢。那告诉大家，这个西瓜是一样，花类的不行，应该挑选那种没绿颜色的西瓜。因为这种颜色的皮，特别的厚，咱们就来这样的西瓜！买一个也好，两个也好，咱自己决定。然后回家之后，把西瓜切成块。西瓜瓤呢可以吃掉哈。
然后把剩下的西瓜皮，把后边的绿皮给削掉，再给它切成这个厚片，薄薄的条条，大概两个硬币厚，然后放在盆里清洗干干净净的。洗完之后怎么办啊？洗完之后，往里面加上盐，加盐的量根据自己的口味添加。然后腌制半个小时。半个小时之后呢，你会发现这个西瓜皮里头水渗透出来，很多很多的水。这个时候这个水呢，是咸的。这时候你咬西瓜皮呢，噶bang嘎嘣脆，这个时候，需要把西瓜皮用清水清洗干净，然后用手搞搞转转 把那个咸味冲洗掉。
下边就是调味了，那这个西瓜皮怎么调呢。味汁怎么调呢。首先来一两瓣蒜，给它倒置蒜汁，喜欢吃香菜的朋友在放点香菜，香菜切成断就行。
然后还需要点啥呢？就是盐糖醋，辣椒油呀，这就行了。还是那句话，至于放多少盐糖醋，那么这个口味是酸甜辣，带有那么一点点咸味。大家记住口味，究竟放多少盐糖醋，需要大家自己把握。到这里呢，一份晶莹剔透，酸甜可口的西瓜皮，就做好了。您学会了吗？赶紧做给家人尝试一下吧！
