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它被誉为“蔬菜界的扛把子”，曾经有网友做过一个小调查，就是“比肉还好吃的素菜排名”，而今天教大家的这道菜一定要拥有姓名，因为它真的太好吃了，秒杀一切街头的烤串，爆炸下饭！主角就是杏鲍菇这个食材，吃过的朋友都知道，它的口感虽然肉肉的，但吃起来鲜香甜嫩，尤其是干煸后的杏鲍菇，越嚼越香，而且它的价格很亲民，热量也很低，夏天吃再多也不怕胖！
食材：杏鲍菇2根，大蒜1头。
调料：生抽5克，老抽2克，蚝油5克，白糖2克，孜然粉5克，辣椒粉5克，白芝麻5克。
制作流程：
第一步：将杏鲍菇清洗干净，去头去尾，用削皮刀把杏鲍菇刨成片，备用。
第二步：将大蒜剥皮后清洗干净，剁成蒜末。
第三步：锅中倒入适量油，把蒜末下锅炒出香味。
第四步：将杏鲍菇片倒入锅中，大火炒出杏鲍菇中的水分。
第五步：杏鲍菇炒制表面焦黄后，加入5克生抽，2克老抽，2克白糖和5克蚝油，搅拌均匀。
第六步：再撒入5克孜然粉，辣椒粉和白芝麻。翻拌均匀即可出锅。
如此做出来的孜然杏鲍菇特别的好吃入味。通过爆炒激发出杏鲍菇自身的水分，使它的口感更佳，提醒大家的是要炒到杏鲍菇焦黄才可以入料，这样做出来的超级好吃，爆炸下饭！友情提示，吃这道菜时一定要准备一锅白米饭！
各位食友们，关于杏鲍菇你还有其他新的做法吗？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊。欢迎关注：造饭师。我是美食爱好者，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享。（本文为造饭师的图文原创，禁止转载，抄袭必究）
