家常下饭菜，一把蒜苔多加鸡蛋和豆腐干，这做法比加肉还香。10分钟快手菜，三种食材只花6块钱，营养全面又下饭，老光盘。
蒜苔，也称蒜薹，是从青蒜苗中抽出的花茎，也是我们常见的一种蔬菜，将它制作菜肴，搭配可荤可素，咸鲜下饭，备受欢迎，可以搭配肉片、鸡蛋同烧，味美下饭。这道菜也是家中常做的菜肴，一把蒜苔多加两种食材，炒一炒出锅，咸鲜味美家人爱。
下饭菜总是备受欢迎的，或荤或素皆味美，荤素搭配更好了，比如蒜苔炒肉，蒜苔炒鸡蛋，蒜苔炒豆腐干，皆是家常快手下饭菜。这一次蒜苔多加鸡蛋和豆腐干同炒，营养更全面，而且价格也不贵，三种食材花6元钱，炒一炒出锅，咸鲜下饭。
鸡蛋，餐桌上常见的菜肴，富含优质蛋白质、钙、铁等营养物质；豆腐干是大豆制作而成的食材，含优质大豆蛋白、钙、铁、膳食纤维等，味美营养，一把蒜苔多加了豆腐干和鸡蛋，配料中有豆豉、洋葱，这两样独有的香味，再只加一些生抽酱油，咸鲜下饭，上桌老光盘，食材丰富营养更全面。食材不同，炒制过程中注意一些小技巧，简单又味美，详细做法呈上，感谢大家支持。
蒜苔炒鸡蛋豆腐干：蒜苔1小把、鸡蛋2个、豆腐干150克、洋葱少许、豆豉适量、精盐适量、生抽酱油适量、食用油适量。
第1步：将蒜苔洗后切成小段，后入锅焯水捞出过冷水，蒜苔炒制时如水量过少不易熟，可以先焯水再炒，省时，也可保持它的脆爽可口；
第2步：准备好鸡蛋、豆腐干切丁，鸡蛋搅拌时，可滴少许米醋或白醋搅拌，可去腥也可以让炒制后的鸡蛋更蓬松；喜欢吃紧实一些的，随意搅拌几下即可；
第3步：锅中加入食用油，将鸡蛋煎炒至熟后，加入洋葱、豆豉炒出香味；豆豉有辣的和不辣的，可按个人口味而定；
第4步：加入焯水后的蒜苔，蒜苔入锅前要沥去水分，不要带着太多水分，影响口感，偏干一点更香哦；
10分钟快手菜，有蒜苔、鸡蛋、豆腐干，三种食材只花6块钱，炒一炒出锅，营养全面又下饭，上桌老光盘。适合上班族或是便当午餐皆可，食材丰富有营养，味美下饭又实惠，喜欢就试试吧。
