莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“菠菜汁花卷”的做法。夏秋之际，很少吃见到菠菜。在我的印象中，记得初春时家里吃过几次菠菜外，直到现在，大概有整整一百多天了，没有见过菠菜，更谈不上吃菠菜了。今天早晨去菜市场买菜，无意却看见有菜摊上有人在卖菠菜，一下子感觉非常亲热，于是便急忙买了一些回来。中午就用其中一部分给儿子做了他最喜欢吃的这道菠菜汁花卷，打算放在冰箱里，每天早晨给儿子热几个吃，算是他这段时间的早餐美食。我们这里属于关中西部，家家户户一日三餐都离不开面食，可以说面食是我们这里最传统的饮食生活食品。不过，随着人们对饮食生活要求的提高，把面食搭配菠菜一起做美食，也逐渐成为了一种风尚。
菠菜汁花卷就是用面粉和菠菜汁搭配一起做成的一种花卷，既有颜值，味道又好吃，所以现在很多家庭每年都会在菠菜生长的季节，给家人做各种各样的菠菜面食。像我们平时最喜欢吃的菠菜面，菠菜馒头等等，都是用面粉搭配菠菜汁做成的，菠菜汁花卷也是其中一种。以前北方人吃面条往往用纯面粉制作，后来有人尝试用菠菜汁拌面揉面，结果做出的面条味道又好吃，营养更全面，逐渐被越来越多的人接受。有了菠菜面条，人们又尝试用菠菜汁做馒头、做花卷、做麻食、做锅盔，对面食产品彻底进行了创新，结果广受人们喜欢。现在我们这里，菠菜面食得到了很大程度的普及，几乎每家每户都会做这种菠菜面食吃。自从我给儿子做了一次菠菜汁花卷之后，孩子就特别爱吃它，隔三差五要求我做给他吃。
这早餐成了儿子的最爱，连吃一周都不腻，蓬松宣软，易吸收好消化。花卷是传统面食，也是餐桌上少不了的主食，用菠菜汁代替水，做出来的花卷绿油油的，营养健康又美味，菠菜中含有丰富的胡萝卜素，维生素c，钙等微量元素，经常吃菠菜可以给人身体提供多种营养物质，秋季菠菜多给孩子吃，做成馒头，健脾养胃，尤其适合老人孩子吃。今天做的花卷和我以前做的花卷有所不同，用锅蒸而是用电饼铛做，又快又好吃，比蒸的好吃多了！最近孩子迷上这早餐，卷一卷煎一煎，10分钟就出锅，宣软又酥脆！现在我把这道“菠菜汁花卷”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【菠菜汁花卷】
食材：面粉400克、菠菜1把、盐适量、酵母4克、适量葱花。
做法：
1、菠菜1把，面粉400克准备好。
2、先把菠菜去掉根部，清洗干净，在开水中焯几分钟，去除菠菜的草酸。
3、菠菜捞出用刀切成段， 装入果汁机加少许水打成菠菜汁。
4、面粉中放入4克酵母拌匀，加入菠菜汁，边倒边搅拌，搅成面絮状。
5、再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发，醒发至原面团的两倍大。
6、碗中放2小勺面粉，适量葱花，加1勺盐，浇入滚烫的热油，搅拌均匀，葱花油酥就做好了。，
7、面团取出来排气揉成团，将面团擀成薄点的面皮，均匀抹上葱花油酥。
8、从底部卷起来，切成相同大小的小段。
9、拿一个小剂子，两手提着两头，轻轻拉伸，稍微拧上2圈就做成一个花卷了，依次全部做好。
10、电饼铛加入适量的油，将花卷一个个放在上面，煎至底部酥脆金黄。
11、表面撒上少许黑芝麻，然后倒入一碗清水，盖锅盖开中火焖5分钟左右，汤汁干了，再煎3分钟即可。
12、这样做的花卷不仅松软适口底部更是焦黄脆香，别有一番风味，一口下去，实在的美味了。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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