山药是非常适合冬季进补的好食材,天气冷了,是时候炖一锅暖汤,软绵的山药,松烂的排骨,汤头不油不腻,清爽可口,热乎乎的一碗汤,好喝又养生,暖暖哒。
食材:小排900克、铁棍山药几根、盐1勺、料酒1勺、姜1片。
做法:
1、食材备好。
2、汤骨放入沸水中焯水,煮3分钟后捞出,用清水洗干净。
3、戴上手套削去山药皮,如果直接用手拿着山药,山药的黏汁粘到皮肤上引起红肿发痒,然后切块。
4、把排骨山药加片姜放入高压锅内,倒入凉水,水位标准以没过所有食材,倒少许料酒, 加盐,上气压20分钟即可出锅。
5、就可以享用美味又养生的山药排骨汤了。
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