俗话说“立夏吃3鲜，健康一整年”！“3鲜”指的是啥？看完涨知识。哈喽，大家好，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
明天就是24节气当中的第七个节气立夏啦，相信很多朋友都期待着夏天的来临吧。夏天的气温比较炎热，又到了喝啤酒吃烤串的季节。对于很多年轻人来说，最喜欢下班约上几个好友一起坐在路边吃烤串啦。立夏节气的来临，也就代表着今年的夏天就正式向我们走来。
在我们农村老家，有这样一句俗语。叫作“立夏吃3鲜，健康一整年”，到底指的是立夏哪三鲜呢？话不多说，接下来就给大家直接分享干货啦。
立夏的这3鲜，指的可不是东北的地三鲜哦。分别是“地三鲜、水三鲜、树三鲜”，立夏节气不知道吃啥菜的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧！话不多说，直接给大家分享干货啦。
地三鲜:蚕豆、西红柿、黄瓜
蚕豆
蚕豆里面含有丰富的营养物质，多吃它可以补充身体的营养物质。它里面含有丰富的蛋白质维生素c等营养元素，适合所有人吃哦。
推荐菜谱:蚕豆炒鸡蛋
准备食材:蚕豆、鸡蛋、葱花、精盐、食用油。
1.首先准备蚕豆500克放在清水中洗净，然后直接放入冷水锅内。加入少许的精盐、半勺食用油。盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火慢煮15分钟，然后盛出备用。
2.新鲜的母鸡蛋三个打入碗中，在里面加入一勺水淀粉。少许的精盐调味，然后再放入少许的葱花。用筷子直接搅匀。
3.炒锅内加入适量的食用油，油热后把准备好的鸡蛋放进去炒香炒熟。然后再放入准备好的蚕豆，大火翻炒30秒。往里面加入精盐、鸡精调味。再次翻炒均匀就可以出锅装盘啦！
西红柿
推荐菜谱:西红柿炒鸡蛋
准备食材:西红柿、鸡蛋、精盐、白糖、食用油、葱花。
1.首先准备新鲜的西红柿两个，在顶部切一个十字花刀儿。放在开水锅中汆烫20秒后立即捞出。
2.然后把西红柿的外皮去掉，切成厚厚的薄片。再给它切成小丁放入碗中备用。新鲜的母鸡蛋两个打入碗中，在里面加入少许的精盐调味。用筷子直接搅匀。
3.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的鸡蛋放进去炒香。炒熟炒至变色后盛出备用。炒锅再次放入食用油，油热后放入准备好的葱花炒香。然后再放入准备好的西红柿，用大火炒出汤汁，把炒好的鸡蛋加进来。大火翻炒均匀就可以出锅装盘啦！
黄瓜
推荐菜谱:凉拌黄瓜
准备食材:黄瓜、大蒜、黄瓜、陈醋、白糖、麻汁、精盐。
1.黄瓜两根放在清水中洗净，然后放在案板上给它拍散切块，切成大小均匀的四方块放入碗中备用。
2.大蒜一头拍散切碎，往里面加入两勺陈醋、一勺生抽、精盐、白糖、麻汁调味。然后在里面加入半碗温水，用筷子直接搅匀。
3.把准备好的料汁，直接倒在黄瓜里面。快速的翻拌均匀就可以出锅啦。
水三鲜:河虾、鲫鱼、鲈鱼
河虾
推荐菜谱:韭菜炒河虾
准备食材:河虾、韭菜、白糖、蚝油、白酒、精盐、食用油
1.首先准备河虾600克放在清水中洗净，然后用剪刀去掉它的虾头。韭菜一小把放在清水中洗净，然后给它切成三厘米左右的长段放入碗中备用。
2.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的河虾放进去大火翻炒20秒。炒至变色后盛出备用。炒锅再次放入食用油，油热后放入葱姜小米辣炒香，然后再放入准备好的河虾。放入一勺白酒去腥，生抽、蚝油、白糖调味。
3.把准备好的韭菜加进来，大火翻炒20秒。淋入一勺水淀粉，大火翻炒均匀就可以出锅装盘啦。
鲫鱼:最常吃的做法就是炖汤喝啦。把鲫鱼放入锅中下锅煎，然后在表面加入少许的葱姜去腥，在里面加入足量的开水，盖上盖子大火烧开。水烧开后把准备好的豆腐进来，盖上盖子用中火慢炖15分钟，然后加入精盐和胡椒粉调味。大火收至 汤汁浓稠就可以出锅啦。
树三鲜:樱桃、油桃、苹果。这三种应季的蔬菜立夏这天可别忘了多吃。它们里面还有丰富的维生素c可以增强人体免疫力，对我们的身体健康有很大的帮助哦！
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦！