有许多爱吃鱼的朋友总会遇到这样的困扰，为什么我煎的鱼总是破皮呢，卖相不好看不说，味道也会差很多。其实是你不知道煎鱼时，经常从第一步倒油的步骤就错了，今天小编就教大家一道关于鱼的美食，奉送一招煎鱼不粘锅的小技巧，再也不用担心煎鱼时弄破鱼皮啦！
今天小编教大家的这道菜品叫香煎龙利鱼。龙利鱼无此，肉质嫩滑，蛋白质含量较高，深受大家的喜爱，可煎鱼的时候总是弄破鱼皮鱼肉怎么办，其实只需要将煎锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样就不会粘锅了。那么就让我们来看看这道详见龙利鱼是怎么做的吧！
材料：龙利鱼1000克、油盐适量、料酒适量、耗油适量
第一步：将龙利鱼解冻洗净
第二步：热油下锅煎
第三步：龙利鱼水分和脂肪含量大，非常耐煎，因此不用着急翻面。等彻底一面煎熟再翻面。撒上调料即可
第四步：搭配一下蔬菜和柠檬更好吃哦
需要提醒大家的是，龙利鱼耐煎不耐翻，因此少翻动，大家学会了吗？
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