天气太热,午餐喜欢这样煮一锅,汤菜主食皆有,清淡鲜美也管饱

旅游 蘑菇搞笑菌 2022-05-06 12:43

原标题:天气太热,午餐喜欢这样煮一锅,汤菜主食皆有,清淡鲜美也管饱

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这道面食简单,一揉一煮,食材丰富多样,汤汁鲜美也管饱。

天气太热,午餐喜欢这样煮一锅,汤菜主食皆有,清淡鲜美也管饱。娘俩在家里,午餐简单也不失营养,这样煮一锅既省时也可管饱,不仅有海鲜花蛤,有大虾,还有蔬菜、菌菇,味道鲜美营养丰富,主食菜肴连汤上桌,管饱。

午餐以面食为主,可选汤面、拌面、炒面皆可,而面条种类也较多,细面、粗面、扯面、手擀面等,不同的面条也可选择多样的做法,味道鲜美也管饱。今天,这道面食简单,一揉一煮,食材丰富多样,汤汁鲜美也管饱。剪刀面,可以用小麦面粉、荞麦等面粉制作,或汤或炒皆味美,搭配的食材也丰富多样。这一次以全麦面粉、中筋面粉制作剪刀面,搭配了大虾、花蛤、金针菇、西葫芦,用到家中火锅来煮,不用开火也无油烟,一锅上桌,清淡鲜美也管饱。

鲜虾花蛤剪刀面,将花蛤焯煮后,留下汤汁,再用此汤汁来煮制,同时还有大虾、金针菇,不仅可以补充优质的蛋白质、钙、铁等多种营养物质;同时,金针菇、西葫芦,味道鲜美的且维生素丰富,富含氨基酸、膳食纤维等营养物质,同时,制作剪刀面时,以适量的全麦面粉代替了中筋面粉,口感略有点粗糙,而营养也翻倍了,味美管饱。如果朋友们也喜欢就做起来吧,详细做法呈上,感谢大家支持。#嗨购618#臻米最大牌#

鲜虾花蛤剪刀面:全麦面粉50克、中筋面粉50克、鲜虾150克、花蛤150克、姜3片、香葱2根、精盐适量、白胡椒少许、食用油适量。厨具:臻米升降火锅

第1步:先制作剪刀面的面团,50克全麦面粉和50克中筋面粉,可加一点点精盐增加筋度,加入适量清水和成面团,清水量大约55克左右;和好的面团盖好静放饧一会儿;

第2步:在火锅中加入清水,烧开后加入花蛤再次烧开,按下升降键,食材可轻松取出;臻米升降火锅,不仅涮煮火锅方便,升降自如,以免食材煮制过久影响口感,火力大,蒸煮食材,简单快捷,将花蛤焯水后,汤汁倒出,沉淀后待用;

第3步:大虾去虾头、虾线,清洗后待用;

第4步:准备好姜、葱、金针菇、西葫芦,搭配的蔬菜可随个人喜好而定;

第5步:沉淀后的汤汁再次倒回锅中,加入姜、香葱,精盐,加入金针菇和西葫芦,左手拿面团,再用剪刀剪出面疙瘩,这就是剪刀面了;

第6步:待剪刀面浮起,加入花蛤、大虾,再次烧开,加入胡椒调味即可上桌了,连着火锅上桌,是不是很棒呢?

小贴士:1、花蛤焯水后可再冲洗一次,不用担心有细砂杂质;2、金针菇需要煮制熟透才可食用,可先入锅,剪刀面煮制浮起后再与虾和花蛤滚一滚就熟了,剪得细一些,煮制更快;3、调味随意。

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