懒人下厨最烦的事是什么？我总结了下无外乎以下几点，第一，怕碗筷多，洗起来收拾起来超级麻烦，第二，菜的做法步骤又多又难，这里说的难是指有一定厨房经验的人，才能操作的菜，对新手是不友好的，第三，就是纯粹的觉得买菜麻烦，第四就是家里人口多，众口难调，做得不合胃口还要被说，索性大家都别做了，等等。
这3条麻烦中，估计是第2条占据的人群最多，因为不会做也担心自己做不好，比如火候，调料搭配，味道咸淡都可以归纳为第2条里，不知道你下厨房，最讨厌的是什么呢？如果你是这样的厨房懒人，那今天的这道菜估计很符合你的心意。
那就是用一个盆就能做好的大餐，简易版的盆菜，这里的盆菜我们不要拿广东人做红白喜事吃的盆菜，来做对比，那个太难了，光买菜就要劝退一部分人，懒人和新手肯定受不了，今天的盆菜是简易版的，是适合厨房经验为0，还有那些讨厌收拾餐具的吃货们。
【家庭盆菜】
主要食材：牛肉丸，玉米，香菇，胡萝卜，土豆，鸡爪，虾仁，鸡翅，年糕（当主食，不喜欢的可以不用），洋葱，蒜头，生姜，葱花，白芝麻，啤酒，盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，这里食材看似很多样，但是都很常见并且很容易买到的。
【具体做法】
1、鸡爪和鸡翅冷水下锅加入生姜片，焯水备用，洋葱切片，胡萝卜切滚刀块，玉米也要切成和胡萝卜差不多大小的块方便煮熟，香菇提前洗干净用温水泡发，这里要用那种大冬菇。
2、调制一个酱汁，1勺盐，1勺鸡精，1勺蚝油，1勺黄豆酱，1勺老抽，2勺生抽，混合在一起搅拌均匀，如果放的量大了，再加点温水兑一下。
3、起锅烧油，6成油温下入洋葱和蒜头，爆出香味后加入鸡翅和鸡爪，翻炒一轮，然后加入刚才调好的酱汁，再加入一罐啤酒。
4、盖上盖子大火焖煮10分钟，然后加入牛肉丸，冬菇年糕，胡萝卜土豆玉米等食材，再盖好盖子中小火焖10-15分钟，虾仁可以等最后2分钟放进去，出锅前撒上白芝麻和葱花点缀，颜值更高，也更有食欲，如果还有配米饭，就不要把汤汁收干，留多点盆菜的汤汁拌饭是很下饭的。
小贴士：
今天的盆菜做法，里面可以自行选择添加其他肉类食材，比如鲍鱼，猪手，海参，肉丸子等等，都是可以用这个酱汁的配方进行焖煮，最多也就是炒一下洋葱跟蒜头，对于新手来说，中小火慢慢煎出香味，很简单，一个盆里菜和主食都有了，还有比这盆菜更加懒人的菜吗？主食里可以再加点红薯粉，米粉等等。
