冬天我家喜欢这早餐，香喷喷软乎乎，不用油不加糖，1周3天吃不厌！
烙饼怎么做才软乎好吃？记得多1步，喷香又柔软，1口气吃4个！
妈妈送了我许多胡萝卜，自己种的，特别好吃！
我拿了2根擦丝，炒一炒，做了胡萝卜鸡蛋馅的烙饼，纯素馅，不带一丝肉腥，成本低却好吃！
加了一点酵母，锅里不用加油哦，个个金黄，胖乎乎，软乎乎，做起来也快。顺便还打了一杯红枣杂粮米糊，冬天吃，真是太棒了！
嘿嘿，这样的早餐，1周3天也吃不厌！
烙饼，是不用油的，相比于油煎的饼，油脂摄入更低，更健康一些！外韧内软，口感蓬松，特别香，倍有一番风味！
很多人说自己做的烙饼太干了，不好吃。如果你以为烙饼真的只是小火慢慢干烙，那就错了，难怪又干又硬，难以下咽。
其实只要多加一步，不干不硬很柔软哦，我一个小女子，可以吃4大个哦，具体操作请看下面步骤，尤其是最后一步。
豆浆、米糊等是早餐的标配，热气腾腾的，冬天最爱啊！
外面买的掺了太多的水，稀得都能当镜子照了。还是自己打的好吃，浓香顺滑，凉了以后上面能结起一层厚厚的“皮”。
教你一招，打米糊时加一颗大红枣，不用加糖也甜甜的，营养健康又好吃！
马上过年啦，每天变着花样打糊吃，客人来了，还能当饮料呢，好健康的！
下面简单说下做法。
首先炒个馅料。胡萝卜擦丝，切碎。
黑木耳提前泡发，切碎，鸡蛋加少许盐打散。
锅内加油，烧热，加入蛋液，用筷子迅速划散。关火，用铲子剁碎，盛起备用。
锅内加油，加入胡萝卜黑木耳翻炒，加少许料酒和盐调味，有点干，可以加少许水。最后加入鸡蛋碎拌匀，摊开放盘子里冷却。
面粉200克，水120克，酵母2克放入和面机内，选择“快速揉面”。
显示13分钟，也没关系的，5分钟左右的时候，看到面团光滑，就可以暂停拿出来了。
分割成几个小剂子，滚圆用保鲜膜盖着保湿。
每个剂子用擀面杖擀成四周薄中间厚的面片，包入馅料。注意：馅料一定要冷却的。
收口捏紧朝下，压扁，放在温暖的地方静置大约15分钟。我把它放保鲜盒里，放在烤箱内38度下发酵了15分钟。
中间等待的时候，可以顺便打个米糊。
我打的是一人份的1杯，所以只加一颗红枣和一小杯大米和小米。
大米小米洗净，红枣去核，切小丁，加入迷你破壁机内，加水到3000毫升刻度线处。
选择米糊键，然后就不用管了，时间大约为20分钟。
平底锅内不加油，中小火预热一下，放入馅饼。
底面固定煎黄以后，翻面。
两面煎黄很快的。接下去关键一步来了，往锅边撒少许水，不用太多，盖上盖子，目的是造成蒸汽的空间，焖一会儿。
你看，水干，皮很饱满，润泽，再开盖稍微烙下就可以出锅了。
饱满，软乎，快吃吧！
