愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。黄花菜能健脑，抗衰老，清除动脉内的沉积物，能显著降低血清胆固醇的含量，还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维也很有益，有一定防治肠癌的作用，中午突然很想吃点清爽的菜，拿出干的黄花菜和木耳鸡蛋一起炒了，味道相当不错，很是下饭，味道清新，营养丰富，上桌很受欢迎，最先被吃光，孩子还嚷嚷没吃够，让我明天继续做给他吃。喜欢的朋友也可以试试哦。
食材：黄花菜1把、木耳几朵、鸡蛋2个、香葱2根、盐1勺、料酒少许、蚝油1勺。
做法： 1、木耳和黄花菜干用凉水泡发，泡发后黄花菜反复洗至水变清，木耳洗净。
2、木耳洗净切成小块。
3、取2个碗把两个鸡蛋磕入碗中然后滴上料酒放少许盐撒上葱末搅拌均匀。
4、热锅热油，将蛋液倒入锅内，炒熟鸡蛋盛出备用。
5、 将洗净的黄花菜放入开水里汆烫至熟，约2-3分钟。
6、木耳倒入接着再焯半分钟，捞起沥干水分。
7、 把沥干的黄花菜木耳倒入一起翻炒，加生抽，蚝油调味。
8、放入预先炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀就可以装盘了。
9、一盘又美味又营养的菜就可以上桌了，开吃！
