莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“孜然炒面”的做法。陕西历来以面食文化闻名全国，尤其在我们关中地区，更是面食文化的发祥地，各种各样的面食美食让人眼花缭乱。凡是到关中地区路旅游的人，莫不为关中地区的面食文化所惊叹和折服。别的面不说，就拿炒面来说，单单这一种炒面，就有很多种做法。
今天给大家推荐的这道“孜然炒面”是夏季天热之际，大家都很喜欢吃的一种面食，味道爽口，不油不腻，也比较容易消化。所谓孜然炒面炒面，就是炒面里有一种孜然的味道，吃起来味道较浓，有点烤肉的感觉。就是这种感觉，才让很多人愿意食用。在我家里，夏天时节，这面隔三差五做一锅，每次都吃个精光，做法很简单，10分钟搞定。
天太热，我家主食都爱吃它，10分钟出锅，每人一碗，连炒菜都省了。面条是我们关中地区每家主打主食，在我家老公尤其爱吃面条，最近天热了，我最近常做炒面、凉面。炒细面是大家再熟悉不过的一道主食，尤其是在我们小区门口的夜市上卖得最火爆。
夜市上常见的有素炒、蛋炒、肉炒的，我老公上次吃过夜市的炒面后，昨天晚上想吃那味道，我怕大晚上的吃会上火，应他的要求今天中午安排上这道孜然炒面，色香味俱全，又香又好吃，而且做起来特别省事，比外面买得还要好，再配上一份营养汤最好不过啦。夏季面条这样做最香了，营养搭配好，做法简单又省事，好吃不粘锅。现在我把这道“孜然炒面”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【孜然炒面】
食材：熟细面、青红椒、蒜粒、香葱、洋葱、豆角、芹菜、鸡蛋、豆腐干、鸡蛋、生抽、2老抽、孜然粉。
做法：
1、准备适量熟细面，这是我直接从面条铺买来加工好的，用这种面条做最近省事，根根分明不粘锅，也不会把面条炒碎。
2、我准备这些家里现成蔬菜，大家可以根据家里人喜欢什么蔬菜，然后自由搭配就可以。
3、洋葱、青红椒、洋葱、芹菜、豆腐干、豆角切成细条，香葱切成段，蒜粒切成片。
4、2个鸡蛋打散，炒锅烧热倒油，倒入鸡蛋液，用筷子搅碎盛出备用。
5、锅里再次倒入适量的油，倒入蒜片葱段炒香。
6、加入所有蔬菜翻炒2分钟后，加少许盐增加底味，继续翻炒所有蔬菜断生。
7、再加入面条进去翻炒均匀，加入少许盐，2勺生抽，2老抽，一勺孜然粉，不停的翻炒，我还加了一些油泼辣子。
8、翻炒3分钟后，放入炒好的鸡蛋翻炒均匀，就可以出锅了。
9、今天做了这炒面，非常适合在家里做，香浓入味有嚼劲，吃的干干净净，一点都没剩。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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