大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。春季，别光给孩子喝牛奶，这道“高钙菜”别落了！补钙质，长高个。
阳春三月，气温慢慢回升了。春天的风很温柔，吹着让人有睡意。春天也是万物生长的季节，更是孩子生长的“猛涨期”想让孩子快点长个，一定要抓住春季长个的“黄金期”饮食上更是要下功夫了。
春季的海产品也不少，而且正是丰满时，现在的虾不仅好吃，价格实惠，关键是营养很是丰富。虾的鲜美细腻好吃，营养高，春季，给孩子多吃点虾，补钙，提高免疫力，个子蹭蹭长。
虾不要清蒸了，加入适量的年糕一起炒，虾鲜美，年糕也好吃极了。这道美食的做法简单，而且没有加过多的调味品，出锅满屋子飘香，喜欢吃虾一定要试试，您还会再吃第二次，第三次。
鲜虾炒年糕
准备食材：
蒜苗，年糕，虾，食盐
具体做法：
1.虾一定要买新鲜的，鲜虾口感味道都特别好。买回来的虾放在水中，清洗一下，洗净的虾再放在盆中；
2.准备一个剪刀，将虾的须须剪掉。用一根牙签，直接从虾的第二节开始挑起，很快虾线就被清理出来了，最后再放水中清洗干净，洗净后捞出放盆中备用；
3.大蒜苗放在水中清洗干净，洗净的大蒜放在案板上将蒜白跟蒜苗分开切细，切好放在盆中备用；年糕洗净放在案板上切成细片，切好也是放盆中；
4.锅中烧油，油热后，将切好的蒜白倒入锅中，热油炒香，经过爆炒的蒜白味道香还有一定的去腥作用；
5.倒入处理好的虾，均匀摊开在锅中；
6.倒入切好的年糕，用铲子轻轻地将它们翻炒均匀；锅中加入少量的水，加入点水让年糕更容易煮熟。炒的过程中，年糕会吸收虾的鲜味使其做出来的味道更好吃。因为年糕没有味道，所以加入适量的食盐一起煮。
7.锅中的食材煮到虾变红，而年糕有软糯用铲子按压一下，很容易压下去的说明它已经煮熟了；炒熟后的年糕，倒入切好的蒜苗叶；
8.把锅中的食材炒至成以下哪种状态就可以出锅了，蛮屋子的鲜香味，蒜苗的香味十足，看着就很是诱人。
家里的虾不要直接清蒸或者水煮了，试试这个做法加入适量的年糕一起煮，到最后不仅虾好吃，年糕更是吸足了虾的鲜味，味道绝了，这样做家里大人小孩都吃得笑呵呵。
小贴士：
1.选用的虾一定要新鲜的活虾，这种虾做出来味道很鲜香好吃；
2.虾的虾线要处理干净，做出来的虾不腥；
3.因为年糕没有味道，所以加入适量的食盐炒，煮出来更香；
4.不喜欢吃蒜的，可以不用加蒜，加点生姜去腥也行。
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