《大湾仔的夜》店长轮值,这一次轮到陈小春了。
每个店长都有自己的风格,到了陈小春这尤为明显。
既有说一不二的大哥范,店长的派头来得十足,莫名还带了点搞笑的感觉;另一面又特别的真诚,负责认真,很接地气。
不得不说,这一期节目里,陈小春个人魅力十足。
碟头饭定价之争
这一期菜单更新,主题是“碟头饭之夜”。
广东、香港的“碟头饭”,其实类似我们日常说起的“盖浇饭”,就是饭和菜在一个盘子吃。
对五位哥哥来说,是很有大排档情怀的菜,对食客来说,也是很经济实惠的饭菜。
新店长上任,第一件事就是定价。
早在试营业时,陈店长就给那几个无比家常的菜定出过688的高价,这次也不例外,大笔一挥,碟头饭一份“999”。
这个数字写出来,旁观的兄弟们表情都不淡定了,林晓峰直接“哈”出声。
张智霖很委婉地说:“有高见。”
梁汉文没忍住,发表意见:“感觉好像有点太……”
话还没落音,就被霸气店长反怼了——要不你来当店长!
让梁汉文顿时哑口无言。
于是几个人开始转着弯来举例子,想方设法说服店长。
一个芙蓉蛋碟头饭哪里就值999了?这不是把客人推走吗?
陈小春自觉已经妥协了,没想到兄弟们还是不满意。
张智霖直接一句:还是999吧,不要对自己那么没信心。
这让陈小春都分不清他说的是正话还是反话了。
再举个例子,看看上次去大鱼那,860元5个人的饭贵不贵?
他想得很美,反正自己是店长,可以不去收款啊,顾客付多少钱,怎么付?这种事就交给四位员工去愁吧!
陈小春这一个奇招,反倒是将了4位店员一军,不就是这么回事吗?难的还是自己啊。
看前面陈小春新任店长,似乎是派头十足,但到了真正做起实务来,他是真的责任心很足,非常认真。
这一期的客人中有石榴姐和惠英红,两位都是大家的老朋友。
她们一走进院子,就热闹了起来。
大家都在忙着寒暄、聊天,陈小春一个人默默地泡茶。
眼看着这聊天的劲收不住,陈小春提醒不成,独自跑去了后厨,开始准备。
就连准备过程中,他也是眼观六路耳听八方:
关心张智霖的菜心有没有洗干净;自己忙着刷锅、备菜,还得看兄弟有没有要帮忙的……
他负责的事芙蓉蛋,提前就打了好几份的蛋液准备好。
这个队长的责任他真的是担起来了。
但是,努力是足够了,厨艺的修炼可不是一天就成的。
唯独,最后一步垮了。
上菜之前,要浇上灵魂豉油(酱油),陈小春显然拿不准该浇多少,也没有尝过酱料的咸淡,一勺又一勺,让观众都为他捏把汗,这真的不会太咸吗?
虽然上菜后,捧场的石榴姐当面肯定了他,但那话怎么听都有点废话文学的味道:那个鸡蛋很有蛋味。
鸡蛋不是蛋味还是啥味?可开心的陈小春没有听出来。
果然时候尝过菜的惠英红说了实话:我觉得稍微有点咸。
石榴姐也问—他为什么放这么多盐?越吃越咸。
当面,石榴姐还是希望不要打击陈小春的自信,之后还是由张智霖转达了“饭咸了,青菜呢又太老了”。
问题还不止这一个。
第二份芙蓉蛋,不那么咸了,蛋却煎焦了。
而且巧的是,当天正好是客人的生日。
一听到这个,陈小春马上就有点不好意思了,好好一个生日,却吃了一份煎焦的蛋。
到了最后的甜点时刻,说起饭菜的定价,陈小春就决定“免单”,菜品不够好,是店长的失职。
陈小春做店长的这一天,虽然亏了钱,但确实展现了真心。