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夏天的到来，让清爽又快手的凉拌菜成为日常饮食的主旋律。毕竟炒菜重油烟，已经被越来越多的家庭小厨师们所摒弃。但这个夏天也不能守着凉拌菜度过啊，所以你还可以选择另外一种烹饪的方式，那就是蒸！蒸菜也很简单快手，重要的是它能保持食材本身的滋味和营养，一举两得，何不来试试？
说到蒸菜，今天教大家一种最常见的食材做出的蒸菜，那就是土豆。土豆可以根据自己喜欢的口感来选择不同的蒸制时间，如果想吃软糯的就蒸8分钟左右，想吃爽脆的就3分钟左右就可以。看吧，是不是很厉害，想吃什么口感都可以满足到你，话不多说，一起来学习吧！
食材：土豆2个，胡萝卜半个，大蒜4瓣，小葱2根，面粉适量。
调料：食用油15克，鸡精3克，盐5克，醋10克，生抽10克，五香粉3克，辣椒油10克。
制作流程：
第一步：将土豆去皮切丝，用清水泡5分钟。
第二步：将胡萝卜洗净切丝，放入盘中备用。
第三步：将土豆丝控干水分，与胡萝卜丝倒入一个干净的容器中，加入15克食用油拌匀。
第四步：少量多次的在盆中加入面粉，使每根土豆丝和胡萝卜丝都均匀的裹上面粉。
第五步：蒸锅中倒入适量清水，水开后在蒸屉中放入裹好土豆丝和胡萝卜丝。
第六步：5分钟后关火，将蒸好的食材倒入盆中，用筷子打散并放入3克左右的盐。
第七步：制作碗汁。用蒜末，3克鸡精，2克盐，3克五香粉，10克醋，10克生抽和10克辣椒油搅拌均匀。
第八步：将整好的土豆丝和胡萝卜丝摆入盘中，撒上葱花，蘸着碗汁即可食用。
如此做出来的蒸菜，咸香中还带有一丝微甜，蘸上爽口开胃的料汁，好吃的不得了。制作简单还快手，5分钟蒸好一大锅，好吃又营养的蒸菜，在这个夏天值得品尝。
各位食友觉得怎么样呢？关于蒸菜你还有其他新的做法吗？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊。欢迎关注：造饭师。我是美食爱好者，每日更新最in的美食做法与朋友们分享。
