吃它比肉香，抗菌消炎，清肠排毒除口臭，2块钱炒一大盘，要吃
春天，有一种水生蔬菜正鲜嫩，而且特别便宜，2元一大把，我家喜欢清炒，用猪油炒，放点小米辣、大蒜，大火爆炒出来，才上桌就被抢光了，它就是无心菜，它不但非常好吃，还是碱性食物，无公害食品，营养非常的丰富，还含有较高的胡萝卜素，较高的钙含量是鸡蛋的5倍，是西红柿的12倍多，而且无心菜性凉，有抗菌消炎的作用，春季季经常吃，可以清热解毒、凉血排毒，防治痢疾，含有大量的粗纤维，能通便解毒。还含有丰富的叶绿素，能清洁牙齿、预防虫牙，清除口臭，常吃就没有了口腔疾病的困扰。所以，春天多吃无心菜，好处多多。
【爆炒无心菜】
1、无心菜摘去老叶老根，浸泡在盐水中5分钟，杀菌杀虫卵，浸泡好清洗干净切成长段，记得菜上要带点水分。这样下锅时会发出“滋滋”的响声，炒出来水润饱满，特别香。
2、3瓣大蒜拍碎、2个新鲜的小米辣切丝。
3、热锅中放入猪油，等猪油化开放入大蒜、小米辣爆香放入无心菜大火快速爆炒，炒至叶子变软，加适量盐、少许味精，快速翻炒均匀，出锅装盘，现做现吃。
