台湾有名的小炒苍蝇头听起来很恶心，但吃起来很好玩。有句话叫“狮子头大烧，小炒苍蝇头”。狮子头指的是大丸子，苍蝇头指的是小肉丁。猪肉丁可以搭配时令蔬菜。现在是蒜苔最柔软的时候。吃新鲜蒜苔的方法有很多种。今天我要做的是蒜苔炒猪肉丁。面条又好吃。厌食症婴儿可以一起做饭。我们开始做吧！
准备材料：蒜苔300克，猪肉200克，豆腐干适量，香辣小米4个，香葱1个，生姜2个，生抽，老抽，淀粉，盐，食用油 蒜头洗净，去尾，剁碎 干豆腐（香辣小米切葱姜成圈备用）如果不喜欢吃辣的可以不吃 先把五花肉切条再剁（肉不剁，剁碎）蒜） 在平底锅中加热油，加入洋葱和姜，炒至香。 葱姜炒好后，加入肉丁，用锅铲快速捞出肉丁，中小火煎油，将肉丁煎至变色。 开始调味，加入一勺生抽和一小半勺老抽上色继续翻炒，快速翻炒。倒入干豆腐，快速搅拌 加入蒜苔，炒15秒。 加入盐和白胡椒粉，大火加热，快速翻炒约2-3分钟，直到蒜苔碎。 加入麻辣小米（小米增加了麻辣味） 最后加入适量的水和大蒜，使其变稠，搅拌几次，然后关火（水和大蒜的比例为1：5）。 增稠使食物更明亮，味道更好。将切碎的猪肉和大蒜苔放在一个充满色彩和香气的盘子上。 看到就忍不住流口水，彻底的“大米杀手”
