台湾有名的小炒菜“苍蝇头”听着恶心,吃着开心。

旅游 张张爱吃肉 2022-05-07 09:54

原标题:台湾有名的小炒菜“苍蝇头”听着恶心,吃着开心。

台湾有名的小炒苍蝇头听起来很恶心,但吃起来很好玩。有句话叫“狮子头大烧,小炒苍蝇头”。狮子头指的是大丸子,苍蝇头指的是小肉丁。猪肉丁可以搭配时令蔬菜。现在是蒜苔最柔软的时候。吃新鲜蒜苔的方法有很多种。今天我要做的是蒜苔炒猪肉丁。面条又好吃。厌食症婴儿可以一起做饭。我们开始做吧!

准备材料:蒜苔300克,猪肉200克,豆腐干适量,香辣小米4个,香葱1个,生姜2个,生抽,老抽,淀粉,盐,食用油 蒜头洗净,去尾,剁碎 干豆腐(香辣小米切葱姜成圈备用)如果不喜欢吃辣的可以不吃 先把五花肉切条再剁(肉不剁,剁碎)蒜) 在平底锅中加热油,加入洋葱和姜,炒至香。 葱姜炒好后,加入肉丁,用锅铲快速捞出肉丁,中小火煎油,将肉丁煎至变色。 开始调味,加入一勺生抽和一小半勺老抽上色继续翻炒,快速翻炒。倒入干豆腐,快速搅拌 加入蒜苔,炒15秒。 加入盐和白胡椒粉,大火加热,快速翻炒约2-3分钟,直到蒜苔碎。 加入麻辣小米(小米增加了麻辣味) 最后加入适量的水和大蒜,使其变稠,搅拌几次,然后关火(水和大蒜的比例为1:5)。 增稠使食物更明亮,味道更好。将切碎的猪肉和大蒜苔放在一个充满色彩和香气的盘子上。 看到就忍不住流口水,彻底的“大米杀手”

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