明日立夏，“补夏”有讲究，“吃3菜2果和1肉”，夏天不受苦。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，您准备好了吗？
明天就是24节气的第七个节气立夏啦，相信很多朋友都期待着夏天的到来吧。立夏节气过后，也就代表这一年当中的夏天真正开始啦！夏天的气候比较炎热，所以在明天立夏这天，“补夏”一定要有讲究，可别乱吃。记得“吃3菜2果和1肉”，代表着未来一整个夏天都不受苦。好了，话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。
立夏这天，吃3菜
NO.1蒜薹
蒜苔里面含有丰富的蛋白质、大蒜素、维生素c等营养元素。既能促进肠胃蠕动还能提高人体免疫力，夏季容易湿气重，可别忘了多吃一些应季的蒜苔。
推荐菜谱:蒜苔炒肉丝
准备食材:蒜苔、里脊肉、葱姜、淀粉、生抽、老抽、精盐、白糖、食用油。
1.首先准备新鲜的蒜苔500克放在清水中洗净，去掉根部然后给它切成三厘米的长段放入碗中备用。
2.里脊肉一块切成厚厚的薄片再给它切成细丝，往里面加入淀粉、精盐、生抽、蛋清腌制一分钟备用。炒锅烧热放入宽油，油温烧至五成热把处理好的里脊肉放进去滑熟滑散。里脊肉变色之后就可以盛出啦。
3.炒锅再次放入食用油，油热后放入葱姜炒香，然后放入准备好的蒜苔。大火翻炒20秒。把准备好的里脊肉加进来，加入白糖、精盐调味。淋入一勺水淀粉，大火翻炒均匀就可以出锅装盘啦。
NO.2苦瓜
苦瓜里面含有丰富的苦瓜苷和苦味素，多吃它可以健脾开胃，增进食欲。蛋白质和维生素c含量比较多，立夏这天多吃一些它，对我们的身体有很多好处哦。
推荐菜谱:苦瓜炒鸡蛋
准备食材:苦瓜、鸡蛋、精盐、白糖、食用油。
1.首先准备苦瓜一根从中间切开，然后用勺子把里边的内瓤挖出来。用刀切成厚厚的薄片，放入碗中。新鲜的母鸡蛋三个打入碗中，用筷子直接搅匀备用。
2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后往里面加入半勺食用油，把准备好的苦瓜放进去，汆烫20秒后立即捞出。放入冷水中空凉。
3.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的鸡蛋放进去炒香炒熟，然后盛出备用。再把准备好的苦瓜放进去，大火翻炒20秒。倒入准备好的鸡蛋，加入一勺白糖、半勺精盐，再次翻炒均匀就可以出锅啦！
NO.3冬瓜
冬瓜里面含有大量的水分，里面的膳食纤维和人体所需要的氨基酸含量比较多。对于过了50岁的中老年朋友来说，不妨多吃一些它哦。
推荐菜谱:红烧冬瓜
准备食材:冬瓜、五花肉、生抽、老抽、精盐、白糖、蚝油、食用油、香油、葱花。
1.首先准备新鲜的冬瓜一块去皮，然后给它切成厚厚的薄片放入碗中。五花肉一块给它切成薄片，准备红烧料汁:生抽两勺、老抽一勺、精盐、白糖、蚝油、淀粉，再加入半碗清水用筷子搅匀。
2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的冬瓜放进去汆烫20秒后立即捞出。炒锅再次放入食用油，油热后放入准备好的五花肉炒香。用大火翻炒出香味。
3.然后再把准备好的冬瓜加进来，再次翻炒均匀。倒入准备好的红烧料汁，大火翻炒均匀。转中火慢炖五分钟就可以出锅装盘啦。
立夏这天，多吃2果
NO.1葡萄
明天就是立夏节气啦，正是葡萄大量上市的季节。葡萄里面含有丰富维生素C和钾元素，果糖和葡萄糖的含量比较多。多吃它既能补充水分还能增强人体免疫力。抗疲劳健脾养胃，夏天容易犯困的朋友，可别忘了多吃一些它。
NO.2西瓜
马上就要到夏天，夏天最常见的水果怎能不吃西瓜呢？西瓜里面含有80%的水分，既能解暑热还能美容养颜。尤其是和精盐一起吃，能够调节体内的酸碱平衡。立夏节气可别忘了多吃西瓜哦。
立夏，吃1肉
鸭肉
推荐菜谱:啤酒鸭
准备食材:鸭子1只、葱姜、啤酒、生抽、精盐、老抽、食用油。
1.首先准备新鲜的鸭子一只，给它剁成小块放在清水中洗净。炒锅烧热放入食用油，有然后把准备好的鸭肉放进去大火翻炒80秒。把里面多余的油脂炒出来，然后把鸭油倒出来。把准备好的葱姜、干辣椒段、八角、花椒炒香。
2.然后在里面加入3勺生抽、一勺老抽，倒入一瓶纯粮食啤酒。盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火慢炖15分钟。加入少许的精盐调味就可以出锅装盘啦。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。明天就是立夏节气啦。不知道吃啥菜的朋友，可以按照这个菜谱试一试哦。喜欢本文章记得收藏加转发。咱们下期见。
