虽然传统的家常菜很常见，但值得我们关注，让平凡的日子过得更精致。 下面这几款糖醋排骨，会让你爱上懒人版的家常菜。 可以看到配上黄金比例的酱汁，不用油炸就能做出糖醋排骨 材料：排骨100克、料酒2汤匙、生抽1.5汤匙、香醋3汤匙、冰糖30克、姜5片、葱花1茶匙、熟白芝麻1茶匙种子
1、将排骨掰成3cm长的块 2、将料酒、酱油、香醋倒入一碗水（约300ml）中，搅拌均匀后静置片刻 3. 将2片生姜放入一锅冷水中，倒入排骨，煮沸，捞出排骨沥干待用 4.加热至冰糖融化呈金黄色 5、倒入排骨快速翻炒至上色 6、将酱汁倒入锅中，烧开，盖上锅盖，转小火炖30分钟 7、等待排骨变软后，打开盖子收汁。开锅前加入几滴醋拌匀 8、撒上白芝麻拌匀，然后开锅撒上葱花。 这道菜的成功在于最后一分钟。您必须耐心将汤完全排干才能成功。评判的标准是最后一锅的汤 汁液冒着气泡，就像糖煎的时候一样，完全粘在排骨上，没有多余的水，轻轻拉一下。小心不要在最后半分钟燃烧 醋酸会在加热过程中蒸发，所以上桌前加几滴醋可以增加酸味
