莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。在我们关中地区，到了冬天，农村家里都有做豆腐的习惯。小时候每年到了冬季春节之前的这个时候，我们村里的人就会忙碌起来，杀猪、蒸馍、做豆腐准备过年要吃的东西。在我眼里做豆腐是最神奇的事情，粮仓里的大豆经过磨细、煮汤、沉淀等几道工序，就会变成厚实好吃的豆腐。除了豆腐还会衍生出豆腐脑、豆浆、豆腐皮和腐竹这些跟豆腐有关系的美味，味道真是美极了。
在我们家里，老公是最喜欢吃豆腐皮的一个人，每年到了冬天，他就会告诉我一大推吃豆腐皮的理由，让我和儿子也不但认同他的饮食习惯，还让我们也一起跟着他吃豆腐皮。老公馋豆腐皮也能理解，毕竟萝卜白菜各有所爱啊！其实，现在市场上的豆腐质量也不错，而且价格还便宜，所以老公喜欢吃，我就做给他吃呗！老公的吃法比较特别，一张豆腐皮1把蘑菇，简单煮一煮，就是他最爱吃的做法，暖暖和和热热辣辣，解馋。冬天就爱这样吃，煮一锅，简单省事，比火锅还带劲，汤汁都不浪费。
豆腐皮豆制品是补钙效果很好的一种食材，常吃可以预防骨质疏松、促进骨骼发育，豆制品中含有的卵磷脂还可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，价钱又不贵，一大张才一块五毛钱， 冬季寒冷，不如吃点辣的暖和一下吧。水煮牛肉、水煮鱼吃多了，不防试试这道简单又快手的水煮豆腐皮。成本只要几块钱就能做一大盆，好吃又过瘾，最重要的是还低脂不胖。一到冬天，老公就馋它，5块钱煮一锅，恨不得汤汁都喝光！现在我就把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以做起来！
食材：豆腐皮1张、蘑菇一把、豆芽少量、香菜、香葱、蒜、豆瓣酱1勺、豆腐乳1勺、盐少量。
做法：
1、食材备好。
2、蘑菇撕成小朵，清洗干净。
3、豆腐皮豆芽洗净，豆腐皮切成丝。
4、香葱，香菜洗净切成段，蒜切片备用。
5、炒锅倒油烧热，加入1勺豆瓣酱炒出红油，下蒜片，葱段炒香。
6、加入适量的清水。
7、水烧开后，下入豆芽，蘑菇。
8、炖煮一会，加勺豆腐乳搅拌均匀。
9、最后下入豆腐皮加少盐，豆腐皮煮熟。
10、关火，撒上香菜段。
11、非常适合寒冷季节，香辣过瘾激发食欲，既便宜又好吃，口感不比水煮肉片差哦。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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