今天和几个闺蜜节后聚会,大家不约而同的聊起有关“幸福”的话题,对于幸福,每个人都有自己的体会和理解,对我而言,最幸福的事情就是和家人在一起包饺子吃饺子了。作为一个吃货兼厨房主妇,最感兴趣的事情也就是美食了。说起美食,北方人和南方人有很大区别,北方人以海鲜水产为主,主食主要以米饭为主。北方人则不同,一日三餐大多数时间都离不开面食,吃海鲜的机会就比较少了。但只要是中国人,不管你在南方工作,还是在北方生活,所有的人都喜欢吃一样美食,那就是饺子。饺子在中国传统美食生活里具非常重要的意义,家里来客人了,主人包一顿饺子吃,代表着好客,让客人能感受到热情;儿女从远方回家探亲,父母给儿女包一顿饺子,代表着思念和爱护;逢年过节一家人在一起包一顿饺子吃,更能显示出家庭的和睦团员。所以说,饺子在中国人心目中占据很重要的位置,具有很高的分量。
我是陕西关中人,我们这里具有久远的饺子文化,每个家庭都有吃饺子的习俗,每个人的饮食生活里,也离不开饺子。关中地区自古就是中华文明的发祥地。在周秦汉唐时期,关中便是全国的政治、经济、文化中心,吸引了全世界人的目光,荟萃了各种各样的民族美食,成为美食的圣地。几千年的文化传承,使这里的饺子文化更加源远流长,成为节日喜庆必吃的一道美味。记得小时候,我们家里一年四季只有在春节、中秋这样的节日才能吃到自己最爱吃的饺子。到了中学时,因为全家搬到了城市,也因为改革开放让每个家庭的生活条件都有了很大提升,我们家不但在重大节日能吃到心怡的饺子,而且平时也能吃到饺子,只要我想吃,妈妈就会准备我喜欢的馅料,给我包最解馋的饺子吃。所以在我内心,非常感恩这个社会,我们全家舌尖上的享受都得益社会经济的发展。我相信所有的人,都和我有同样的感觉。
说了这么长时间饺子,感觉自己这一生似乎跟饺子特别有缘分。今天,我就给大家推荐一道饺子的做法吧!北方人很多人都爱吃饺子,我家老公儿子也都喜欢吃饺子,全家都是饺子的忠实粉丝。今天这道饺子我选用韭菜和鸡蛋做馅料,韭菜是春天最适合吃的蔬菜,鸡蛋和韭菜搭配是完美结合。这款韭菜鸡蛋饺子,就是普遍被大家接受的一款家常饺子,选用今春第一茬韭菜混合鸡蛋碎,鲜美可口,看起来就很有食欲呢!今天分享给大家,希望大家喜欢。
喜欢吃韭菜的美食家们都知道,韭菜不但味道香嫩,还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。这几天我们的韭菜比较贵,买一斤要3元钱,我今天刚好用了一斤韭菜。鸡蛋一元钱一个,我用了三个鸡蛋,加起来刚好3元钱。如果加上面粉、调料等调味品,我今天包的饺子综合成本应在10元钱以内。包出的饺子刚好够我们一家三口人。现在外面的饺子一斤卖33元钱,我们一家吃需要一斤半饺子才行,需要支付斤50元钱,这样算下来,在家里吃能节省40元,无论是味道还是品质都有保证,建议大家在家里做着吃。这也是我家都爱吃的素馅饺子了,经济实惠百吃不厌。这个韭菜鸡蛋馅料的饺子全家人3天不吃就想得慌,尤其是我老公,最爱吃了。这款饺子北方人爱吃,南方人也喜欢,超美味!现在是猪年2月天气,韭菜很新鲜,是最应该吃的菜,包饺子真香,趁着春天最嫩多吃几顿,可别错过!现在我把这道韭菜鸡蛋馅饺子的做法分享给大家,喜欢的朋友多给我点赞收藏转发,给我多多支持。
韭菜鸡蛋馅饺子
食材:饺子1大把、鸡蛋5个、面粉500克、熟菜油2勺、盐、蚝油、饺子馅粉适量。
做法:
1、先把韭菜摘洗净凉干水份。
2、面粉放在小盆里,加少许盐拌匀。
3、少量多次加入凉水用筷子拌成面絮。
4、下手揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜静置15分钟左右。
5、切韭菜,切的碎一点装盆。
6、蛋打散入锅不停的搅拌,锅里倒适量油,鸡蛋倒入炒熟,用铲子铲碎,越碎越好。
7、鸡蛋炒碎放凉,放在洗净切好的韭菜上面,加2勺熟菜油。
8、搅拌均匀,防止韭菜出水,放入蚝油,饺子馅粉搅拌均匀。
9、最后在包之前散上适量盐拌匀。
10、醒好的面搓成长条形,切成小面剂,按扁,擀成饺子皮,包上韭菜鸡蛋馅。
11、饺子包完,放在盖帘上。
12、锅中水沸腾了散一点点盐,放入饺子,用勺子背沿锅边顺时针转一圈,盖上盖子,再次沸腾淋两次水就可以。了。
13、调一碗蘸汁,配上一颗大蒜,鲜、香、辣、爽!
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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