今天想到了一个芋头新吃法，全家都夸好吃，就是剁椒肉末蒸芋头。 【剁椒肉末蒸芋头】食材：荔浦芋半个、猪肉末适量、剁椒适量、姜适量、洋葱适量、香葱适量、生抽适量、精盐少许、食用油适量。
做法：1、准备好芋头，将芋头去皮，然后切为大小相匀的小块，滚刀块或切片也可以。
3、将洋葱切细丁，生姜剁末，准备好适量剁椒。喜欢吃辣的可多放一些。
4、锅中入油，加入芋头块，稍微的煎一煎，可以定型，蒸出来也更香。出锅装碟子中。
5、锅中留少许油，加入洋葱丁、姜末炒香，加入肥肉煎制出油，加入瘦肉、生抽继续翻炒。
6、然后，将炒好的肉末装于芋头上层，再加入适量剁椒酱，如果喜欢更辣一些的，可以加入剁椒炒肉末。
7、水开后入锅，蒸制20分钟即可。入用电饭锅，定时20分钟，时间到了就好了。 鲜美的肉汁在蒸制过程中渗于芋头中，味道鲜美，香糯可口，喜欢就试试吧。
