大家早上好，这里是余甘果蜜的厨房，欢迎你的到来。今天为大家分享一道早餐，这道早餐是面条，面条的吃法有许多种，面条的种类也会因各地吃法不同而各有特色，最普通的是夏天有凉拌面，冬天有热乎乎的汤面，怎么吃都是大家的最爱。
面条做为主食，简单方便，口味也可随意选择。冬天里，来一碗热乎乎的汤面也是很不错的，今天的早餐就是一份汤面，全家吃得热乎乎，暖心暖胃，这份早餐就是炝锅面。
炝锅面，据悉炝锅面是鲁菜系，流行于华北地区，起源是山东，虽然小编没有吃过正宗的炝锅面，但是，小编觉得，炝锅面所搭配的食材不同，味道也有所不同，其做法还是相似吧，味道也一样是咸鲜味美。可以用虾米、白菜、豆芽、番茄、肉丝或肉末等食材，小编这一次用的是金针菇、青菜、肉末、胡萝卜丝，金针菇味道鲜美，营养丰富，搭配在这汤中超级鲜美。其中的胡萝卜丝不但给炝锅面增加了一份色彩，也增加了营养，可以说，这一份炝锅面，色香味俱全，你认为呢？
炝锅面中的汤汁咸鲜味美，可以将面条直接入锅同煮，也可以另外起锅将面煮好，将煮好的面条捞出，淋入做好的汤汁即可。做法随意，味道还是一样的鲜美，如果你也爱吃面条，就试试这个做法吧，如果你也有更好吃的面条吃法，欢迎来说说，感谢你的支持！
炝锅面的做法
食材：面条200克、肉末100克、金针菇适量、胡萝卜半根、青菜适量、香葱适量、姜适量、生抽适量、精盐适量、菜籽油适量、胡椒粉适量。
1、备好食材。金针菇切去老根洗好。胡萝卜需要切细丝或切丁。面条用的是水面，也就是现做的面条，可以冰箱冷冻保存，随吃随取。小贴士：准备食材的时候可以起锅烧开水。
2、锅中加入食用油，炒香姜葱，加入肉末翻炒至变色之后加入准备好的开水。
3、待水再次烧开之后，添少许精盐、生抽，加入面条，金针菇、胡萝卜丝同煮。煮面条的汤汁要宽。
4、待面条煮至七八成熟时，加入青菜，再次滚开半分钟即可。加入胡椒粉、葱花调味即可。这里加入生抽的不要多，淡淡的色泽，诱人。装碗即可食用啦，热乎乎，超级好吃。
小贴士：煮面条的水要宽，如需添水，可添入开水；或者可以另起锅煮好面条，淋入汤汁。
