这个青椒酿肉太好吃了，就着这道菜，轻轻松松干掉三碗米饭，快做给孩子尝尝吧。
1.首先准备一两块鸡胸肉（瘦猪肉也可，看个人口味），剁成泥，放入碗中。
鸡胸肉泥
2.给鸡胸肉加上藕碎，葱姜末去腥，生抽调味，老抽上色，蚝油增鲜，十三香增香，再加上适量盐和白沙糖，加淀粉搅拌至上劲。
3.准备一个料汁，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺醋，一勺蒜末，一勺淀粉，然后加半碗清水，搅拌均匀备用。
4.青椒洗干净，切成段，然后剪开.
5.把馅料塞进青椒里面去，塞满，塞均匀。
6.起锅烧油，油热下青椒，煎出虎皮后翻面。
6.两面虎皮全部煎出后，倒入准备好的料汁.
7.盖上盖，煮至汤汁浓稠就可以啦。
尖一点的辣椒皮薄但有点辣，不吃辣的也可以用菜椒，煎的时候注意油溅出，要适当翻动，防止焦糊，口味也可以根据自己的喜好添加。
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