这早餐我家常做,鸡蛋虾仁皆有,鲜美营养,一份管饱也耐饿

旅游 搞笑哥来袭 2022-05-08 14:03

原标题:这早餐我家常做,鸡蛋虾仁皆有,鲜美营养,一份管饱也耐饿

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这早餐我家常做,鸡蛋虾仁皆有,鲜美营养,一份管饱也耐饿。家有学生,早餐天天花样做,孩子爱吃面条、米粉、意面,平时可煮、炒、拌,这一份以意面为主的早餐,有鸡蛋、虾仁、番茄,食材丰富多样,鲜美有营养,一份下肚可管饱也耐饿。

三种食材配意面,煮一煮炒匀上桌,咸鲜味美,15分钟可做好上桌。意面,大家都常想到牛排、煎蛋同搭配,可牛排太贵了,我用番茄、虾仁、鸡蛋这三种食材搭配也不错,鸡蛋、虾仁含优质蛋白质、钙、铁、氨基酸等多种营养物质;番茄酸甜开胃,三种食材炒一炒,意面煮一煮与其拌匀上桌,15分钟完成全家早餐。

意面或拌或炒之前需要煮制软熟,小编用臻米升降火锅煮制意面,火力大,更省时,煮制意面可用十分钟,同时也准备好虾仁、鸡蛋、番茄,也可边煮意面、边炒虾仁鸡蛋酱,最后食材混合炒匀就可上桌。虾仁如何炒得更鲜嫩?意面如何煮得更快?详细做法呈上,感谢大家支持。

茄虾鸡蛋炒意面:意面150克、大虾120克、番茄1个、鸡蛋1个、香葱适量、柠檬汁少许、生抽1汤匙、豆瓣酱半汤匙、老抽半汤匙、精盐2克、食用油适量;其他:淀粉少许;厨具:臻米升降火锅

第1步:臻米升降火锅加入清水,加入少量的精盐、食用油,如图,意面散开而放,边煮边将意面压入水中,转中火煮10分钟;加点食用油可防止粘连,意面又名意粉,具有高密度、高蛋白、高筋度的特点,其耐煮、口感好;

第2步:意面煮好之后,按下升降键,面条可随着蒸托与汤水分离,连着蒸托取出,过冷水后待用;升降火锅搭配蒸托,食用火锅时添加食材或是夹取食物防飞溅防止汤中捞取,也不用担心食材久煮;平时煮制面条省时快捷,做早餐更轻松;

第3步:大虾清洗后,大虾平放于菜板上,在虾背处平切一刀,去虾壳、虾头、虾线,然后用少量的淀粉将虾仁抓匀,再清洗干净,沥去水分;

第4步:番茄切细丁、备好鸡蛋、香葱,柠檬,柠檬汁可去腥提味,没有生姜时,柠檬也可代替;

第5步:锅中加入少量的食用油,加入香葱、虾仁炒一炒,虾仁稍微炒至变色装出;

第6步:锅中留油,加入鸡蛋液煎熟,再加入番茄丁炒匀,加入生抽、豆瓣酱、老抽、少量的开水、精盐,烧开后转小火烧一烧;同时,挤入少量的柠檬汁,去腥提味;

第7步:虾仁鸡蛋酱稍煮二三分钟后,加入虾仁、意面炒匀即可出锅,如果意面用冷开水冲洗,可直接拌匀即可;如果用自来水冲洗,可入锅翻炒均匀后出锅。

小贴士:虾仁用少量的淀粉拌匀后清洗,虾仁更容易清洗干净,虾仁鲜嫩,炒制虾仁、鸡蛋时火候不宜过大,以免口感偏老;如有黑胡椒可少量添加,风味更佳。

从一日三餐中找点乐子,品尝不一样的美食,感谢大家对余甘果蜜的支持。小编欢迎你的关注、点赞和分享转发,更欢迎留言讨论,我们一起学习,一起加油吧。【本图文为余甘果蜜的厨房原创作品,抄袭必究】

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