南瓜相信大家都不陌生，其甜甜的味道，以及丰富的营养，都是受人喜爱的。
天气太热，不想开火，用南瓜做底，跟肉丸子一起蒸，味道奇好，肉丸鲜香味醇，肉质细嫩，鲜汁流到南瓜里，南瓜吃起来软绵绵，甜糯糯，又略带鲜咸，说不出的美味呀！味道真的很好，荤素搭配，好吃简单又营养丰富。
食材：南瓜300克、肉末150克、姜1片、小葱1根、盐半勺、酱油1勺，淀粉 1勺、料酒1勺。 做法：1、我买一个大南瓜，用了它的根部。
2、把南瓜切皮切片，稍稍切厚点。
3、排放在盘子里。
4、备好肉末，三分肥七分瘦的肉，剁成肉末。
5、小葱切末，姜切末。
6、加入盐，酱油，料酒，淀粉，姜末，葱花，搅拌均匀。
7、继续搅拌成粘稠状。
8、取适量肉糜搓成大小适中的丸子。
9、把肉丸排放在南瓜片上，10个肉丸最后做了九个，中间做了个大的，大火蒸20分钟左右。
10、最后把蒸好的汤汁倒在锅里，再加一点酱油和少许水淀粉，勾薄芡。
11、淋在肉丸上，最后撒上适量葱花即可。