天气越来越热，如果来杯冰凉的饮品，那真是太巴适了。夏季饮品必不可少的是烧仙草。
以前老妈会去田地里摘野生"仙草"回家洗净晒干。然后加煮稀饭时的汤下去熬煮，煮熟用纱布过滤干净，放凉成块。小时候家里没有冰箱，老家吃的都是山泉水，水相对冰凉，把盛放仙草的容器放在水中，可以起到降温。
仙草具有清暑止渴、降火护肝、清凉解毒外，口感柔软、凉爽、香甜。炎热的天气外出回来，盛小半碗，加入写白糖，搅拌均匀，一口下肚感觉整个人都清爽，一身的疲惫感都消失。
出门在外上班，吃不到妈妈做的天然烧仙草，那就点份餐，来份美味可口的烧仙草，降温解暑。
看着满满的都是料，柔软的仙配上Q弹爽口的芋圆，在合适不过。再放入软糯的红豆，花豆，薏米，花生，葡萄干，椰果等食材，口感丰富，香甜可口。
最后加入奶茶，或者是蜂蜜水搅拌一下，一口下去都是料。
仙草属草本植物，叶子像薄荷，略带绒毛，貌样很平凡，不过一味传之久远的乡土饮品，深具降火气、解热、清血等功能。将其晒干后拿来熬煮，便成为仙草茶，若添加太白粉使之凝结成仙草冻，更为炎夏消暑的饮品。
