此菜味道清香，营养丰富，菠菜营养成分极其丰富，菠菜作为一种缓和的补血滋阴之品，鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
菠菜炒鸡蛋，味道鲜美，营养丰富，也是对小朋友成长有益的一道菜哦，大力水手最爱吃菠菜～
菠菜炒鸡蛋
食材：菠菜1把、鸡蛋2个、蒜瓣4粒、盐、生抽，植物油。
做法：
1、菠菜洗净，切段。
2、鸡蛋放入碗中打散，蒜瓣切碎。
3、菠菜放入开水锅中焯一下，再用凉水冲。
4、用手挤干水分。
5、锅中放入油，倒入鸡蛋炒熟，盛出备用。
6、锅内热油爆香蒜末。
7、倒入菠菜，加入少许生抽，盐翻炒一会。
8、再倒入炒好的鸡蛋煸炒均匀即可出锅。
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