莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家推荐一道“小白菜炒豆干”的做法。前几天下雨，天气凉爽，食欲一下子就上来了。从昨天开始，我们这里又是持续的干旱，气温之高，比下雨前有过之而无不及。天气一热，胃口又没有了，什么美食都不想吃。今天中午，儿子放学回家时，我还没有做饭。情急之下，见冰箱里还有一些前几天买的豆干，就急匆匆的搭配了自家菜地里种植的小白菜，给儿子随便炒了一个菜下饭。炒的时候，还一直担心儿子不喜欢吃，吃二口便扔下筷子不吃。谁知端上桌子，却见儿子吃了两口，便大口大口吃了起来，忐忑不安的心才稍稍安静下来。
豆干和小白菜都是普通家庭常吃的两种食材，豆干是豆制品的一种，和豆腐一样，也是家家户户都喜欢吃的食材，豆干可以像豆腐皮一样凉拌，也可以热炒，做法有很多种，可以说是一种百搭菜，大多数蔬菜都可以搭配豆干炒着吃，下饭美味，爽口好吃，口感非常不错。小白菜也是夏天我家常吃的一种青菜，为了能及时吃到它，我在自家小菜地里专门种了一块地，想吃的时候，就去地里摘一些，方便好吃又有营养。小白菜既可以凉拌，也可以炒着吃。吃面条时，也可以把它扔到锅里同面条一起煮着吃。用豆干和小白菜一起做菜，我今天也是第一次。看得出，儿子还是很喜欢吃这道菜，以后要多做给他吃。
夏天儿子最爱吃这菜，一盘成本5块钱，营养不输大鱼大肉，吃得值。豆干软中带韧，有大量的蛋白质及多种矿物质，吃起来有肉肉的口感。小白菜含有的纤维少，营养丰富，富含多种人体必需的微量元素，豆干与小白菜一起炒，清新淡雅，素菜也能吃出肉滋味， 好吃还便宜。豆干和小白菜随手搭配做成的这道小白菜炒豆干，虽然是素菜，但下饭吃不比肉菜差。两种蔬菜简单一炒，就是一盘美味好吃的下饭菜，说明这两种蔬菜搭配一起也非常好。夏多吃这道菜，全素的不怕长肉，口感鲜嫩易吸收，比大鱼大肉好吃。现在我把这道“小白菜炒豆干”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【小白菜炒豆干】
食材：小白菜一捆、豆干6片、葱半根、干辣椒4根、蒜3粒、半勺盐、1勺蚝油、少许胡椒粉、鸡精。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、小白菜去根，将叶子一片片清洗干净。
3、小白菜控干水分，用手掰成2段。
4、将豆干冲洗后改刀成长条待用。
5、葱洗净切成葱花，干辣椒切成段，蒜剥皮切成蒜片。
6、炒锅中油热，爆香干辣椒段，蒜片，葱花。
7、倒入豆干翻炒三四分钟，炒焦黄点，吃起来也会特别的香。
8、放入小白菜大火翻炒小白菜变软，加半勺盐，1勺蚝油，少许胡椒粉，鸡精调味。
9、大火翻炒小白菜断生即可，关火装盘。
10、这道菜可是我们家孩子最爱吃的一道家常炒菜，每次炒它都会迅速光盘，又下饭又好吃。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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