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味美早餐饼三分钟出锅，色泽翠绿有食欲，鲜香味美全家爱。孩子快要开学了，快来试试这一道早餐饼吧，睡前做好一些准备工作，早上只要十分钟就可以做出味美而丰富的早餐，而且这一道早餐也与以往的不一样，色泽翠绿倍有食欲，鲜香味美有营养，全家爱吃。
味美早餐饼，主要食材有蔬菜、有鸡蛋、有面粉，加入清水制作而成，简单快捷，香软劲道有营养，老少皆爱吃。只要在面粉中加入菠菜汁和成面团，盖上保鲜膜，可放冰箱冷藏一夜，或者擀制成型之后，冷冻保存，随吃随烙，非常方便。
快手早餐饼，可以搭配米粥、豆浆、米糊，简单营养的早餐轻松做。而这里所用的菠菜也是营养丰富的绿色蔬菜。菠菜含有丰富的维生素、多种矿物质、膳食纤维、叶酸等多种营养，用菠菜汁和面制作味美早餐饼，更有营养。
味美早餐饼，这一道总吃不腻，鲜香味美也劲道，烙一烙三分钟可出锅，用菠菜汁和面，烙制时加入一个鸡蛋，简单快捷的早餐，营养丰富，孩子超爱吃，一起来看看吧，详细做法呈上，感谢大家支持。
【菠菜鸡蛋饼】中筋面粉200克、菠菜汁120克、精盐1克、鸡蛋适量、肉松适量、食用油适量；锅具：电饼铛或平锅，数量：8-10个。
第1步：面粉中加入精盐1克，边加菠菜汁边搅拌成面絮，烙饼、软饼、鸡蛋的用水量一般占50-60%，小编用120克菠菜汁和成的面团比较的柔软
第2步：和成面团，醒十分钟后再揉就会更光滑，盖上再饧十分钟。
第3步：面团分成等分的面剂，抹上食用油，盖上保鲜膜，再饧十分钟。如果需要饧发过夜，水量可略减，面团会硬实一些，面团经饧发会变得更柔软。
第4步：取一个面团，案板上也可抹油，轻轻擀薄。面剂只有经过饧发才会更筋道柔软，不易断、擀制时也不破皮。如果太软不好拿起，可以将一头卷在擀面杖之上，放到锅中。
第5步：电饼铛或平锅上涮油，预热后放上面片，烙制稍微变色后取出。
第6步：在锅中打入一个鸡蛋，或是淋入适量的鸡蛋液，再将面片盖在鸡蛋之上。
第7步：用勺子压一下，更容易煎熟，烙熟后可翻面，涮上自己喜欢的酱料，甜面酱或是辣酱、番茄酱皆可。还可以加入火腿肠、黄瓜、生菜。
小贴士：1、面团可以抹油，冷藏过夜，早上擀开烙制而成；2、面片也可以擀开，放在油纸上隔开，冷冻保存，可保存一周也没问题哦。
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