一直以来，孩子会说，妈妈我不爱吃芋头，我要土豆，她特别爱土豆，看到了菜市场上的芋头挺好的，经常会买一些。家里有烤箱，有炸锅，隔三差五都给孩子做烤鸡，而他们都说，总是给孩子吃这么多烤鸡，会上火了。每次烤鸡都配上土豆，感觉它在每一位亲的心中一直是完美的，香糯可口，而我这次就想着换了搭配，这次烤鸡配的是小芋头。芋头又称芋、芋艿，芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。我们先不管的营养物质是哪此地，至少，它是粗粮，适当吃一些还是不错的，特别是烤鸡，如果担心发胖，那么配上粗粮不就很完美的？
芋头挺好吃的，可以蒸、炖，都不错。而这次烤鸡剁块与它同烤，很完美，鸡剁块之后再烤制，这样腌制时间短一些也会入味，烤出来吃着也方便。烤制的时候会有油汁渗出来，然后这些汁又包裹着芋头，烤后鲜香糯口，小芋头真的好美味。连不爱吃芋头的孩子也说超美味。然后还煮了一些西兰花摆上，西兰花翠绿，养眼，刚好与油腻的烤鸡来个对比，这亲吃着就不油腻啦。
香烤芋头鸡块
食材：草鸡半边、芋头400克
配料：西兰花50克、京葱20克、姜1片、奥尔良烤肉料2汤匙、蚝油2汤匙、李锦记红烧汁半汤匙、蜂蜜2汤匙、盐适量，食用油适量。
做法：
1、先准备食材。烤鸡选嫩一些的草鸡或是三黄鸡，小公鸡，鸡腿也可以。
2、芋头去皮切滚刀块。滚刀块容易入味，多切面也容易熟。给芋于去皮最好带着手套哦，有人对它的汁液过敏。芋头放在不粘烤盘上，撒少许盐，加少许油拌匀。
3、鸡肉剁块，剁的时候为了鸡的表层烤制均匀，我是剁的时候稍微连着的。
4、调料1：取碗，加入葱片，姜片，蚝油1汤匙、红烧汁半汤匙、奥尔良烤肉料1汤匙拌匀。调料2、另取一碗，装入蚝油1汤匙、蜂蜜2汤匙、烤肉料1汤匙拌匀做为涮汁。
5、把步骤4做好的调料1放入鸡块中，抓匀。放冰箱冷藏腌制30分钟。
6、腌制好的鸡块铺在芋头块上。腌制出的汁也倒入。
7、烤箱预热，上火170、下火160，加热火，热风烘烤30分钟。图中的烤箱底层是可以放上专用烤盘的，如没有这样的烤箱，需要放在烤架上哦。烤制时间以温度根据自家烤来调整。
8、时间30分钟到了取出涮上步骤4备好的调料2.二次涮汁烤出来的色泽好看，味道也更浓。入烤箱。底部160度，25分钟。此时可以把备好的西兰花焯熟。烤好之后，摆上西兰花就成了。
小贴士：1、可以用烤盘直接烤制，放底部使用的厨具需要选耐高温的厨具。2、没有烤肉料可以不用，有蚝油味道也不错。也可以烤香辣味的。3、涮上蜂蜜上色，后涮的调料味道好，颜色也好。4、喜欢辣的涮辣酱。
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