本文作者：食戟社
又是一个愉快的周末，闲来无事，不如喝点茶水，嗑点瓜子，“神仙“的日子也不过如此。瓜子是日常消遣中最常见的零食之一，是的，我说的瓜子即葵花籽，它们还有一个浪漫的英文名字叫sunflower seeds， 今天让我们一起走进瓜子的世界，去探索一下他们的前世今生吧。
瓜子简介
瓜子又叫瓜子儿，俗名叫边果，东北话俗称为毛嗑。它的种类较多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。其中最常见的葵花子即向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。
瓜子的营养价值
瓜子本身营养很高，葵花籽中含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素；每天每个成人食用一把瓜子，即可满足身体维生素E的需要，另外“磕”瓜子还可以增强人体的消化功能，适宜大多数人群食用，但是熟瓜子若食用过多，会引起口干、牙痛等，瓜子好吃也不要贪嘴。
瓜子如何挑选
1、预包装瓜子：首先尽量到大型正规商场购买包装完整的瓜子，并看清其食品标签，例如QS标志、生产日期、保质期、配料表、厂家等信息，优选原味瓜子较好。
2、散装瓜子：散装瓜子最大的威胁就是卫生问题，购买前要查看售卖的摊位、容器、人员卫生等是否清洁无污染，最好仔细查看一下瓜子的感官状态，例如颜色、味道、手感、口感等，若有霉变、哈喇味的建议慎重选择。
