走在深圳南山的街头或商超，总是可以偶遇鱼你在一起，干净明亮、年轻时尚的就餐环境，等待点餐的长队，以及酸菜鱼香飘四溢的味道让走过路过的男女老少不禁驻足，这些成为南山鱼你在一起的独特风景线。
不断增长的营业额让店老板直呼：“真没想到生意会这么好！”。疫情下他自己的单店月流水也达到了24W，另外他所代理的南山区域内门店也达到了18家，形成了区域品牌势能闭环，毫无疑问成为酸菜鱼品类的扛把子。
如何能交出这样的完美答卷，让我们一起走进鱼你在一起深圳南山代理胡鹏。
从“竞争对手”到合作伙伴，坚信选择
为什么成为鱼你在一起的合作伙伴？胡鹏给记者讲述了自己从“竞争对手”到合作伙伴的一段历程。从事多年餐饮生意的胡鹏，在南山当地有自己的面馆，生意做得很不错，他的门店隔壁也是一家餐饮店，隔壁店老板尝试加盟了多种餐饮品牌生意一直不温不火，后来这个老板加盟了鱼你在一起开了酸菜鱼店，生意一炮而红，每天客人都络绎不绝，也成了胡鹏面馆的强劲竞争对手。
从那时起，胡鹏就开始关注鱼你在一起，并多次到店品尝各种口味的酸菜鱼，拥有多年餐饮经验的他很快警觉起来：“这么好的产品，一定不会错的！”很快他就联系到鱼你在一起总部，在经过多方考察后，他被鱼你在一起店面明厨亮灶的装修风格、出品模式、相比面馆更多样性的产品结构以及菜品的口味所折服，于是没有一丝犹豫他拿下了鱼你在一起深圳南山代理。
持续赋能其代理区域内18家门店，生意火爆成必然！
从2019年4月加盟至今，鱼你在一起早已成为他唯一的餐饮事业，全心全意用心经营！作为南山代理，胡鹏讲述了对于他代理的南山区域内门店的管理和帮扶心得。
胡总巡店时的合影
“区域内新店开业的时候，总部会在订货、员工配置及开业初期营运这三个方面，给到专业且标准化的培训，带店和开店老师也会进行实地指导。当然，作为区域代理，我也会提供一些力所能及的帮助，进而让门店快速步入正轨！”胡鹏讲到。
如胡鹏所言，在总部和他的共同赋能和管理下，鱼你在一起在深圳南山品牌势能很好，几乎开业就是天天爆满。很多加盟商看到生意这么好，就想着多进货，尤其是多进一些底料，胡鹏会告诉区域门店，底料、酸菜和鱼有严格配比，不需要多进货，而且总部物料运输比较方便快捷，只需要补足十天的用量即可，这样既保证了菜品的新鲜，又缓解了仓库的压力。
在人员配置方面，考虑到员工排休、请假、各个岗位有序配合，胡鹏会建议他们保证基本的员工动线外，人员配置严格按照公司标准执行。对于开业初期营运方面，开业即火爆，对于区域内很多第一次开店的餐饮小白来说兴奋之余难免有些应接不暇，胡鹏则会向他们传授如何合理分工、开业宣传等方面的经验。
而对于老店，胡鹏的帮扶则主要体现在区域内的调货以及组织区域内加盟商的学习分享，在巡店过程中发现不足之处，也会相互探讨指正。
正是在他的用心管理和赋能下，其代理区域内发展的18家门店营业额稳定上升，鱼你在一起也成为深圳南山人人皆知的网红餐厅好评如潮！
工作之外的胡鹏喜欢自驾游户外旅行，足迹踏遍新疆、西藏、云南等祖国大大小小的不同城市，从竞争对手到合作伙伴他庆幸自己的选择，有了令人欣羡的事业更多富足时间的生活，持续开店持续去看壮丽的山山水水，是他对于未来的美好希冀！未来可期！
