每天忙忙碌碌，只有一天中的晚餐时光是最舒心的，一家人围在桌边，说着一天中发生的事情，吃着可口的饭菜，这样的日子充实又温馨。可口的饭菜不在于钱多钱少，只要适合家人的口味，喜欢吃就好。
今天我们家的晚餐，2菜1汤，红烧大排，腊肉炒四季豆，番茄鸡蛋紫菜汤花了不到40元钱，有菜有肉，开胃好吃，发朋友圈，都说：实实在在的生活，就是有家的味道。
一、红烧大排
【材料】：猪大排6块，老抽2勺，生抽3勺，盐少许，料酒2勺，糖适量，茴香1块，八角2个，干辣椒3个，油适量，老姜适量
【做法】：1、猪大排洗净沥干水分，用刀背把大排的两面拍松，
2、将大排放在盘中，加入1勺料酒少许盐腌制15分钟后在大排两面拍上一层干面粉。
3、锅中倒入适量油，烧至油冒烟，放入大排，等肉变色快速翻面，炸至两面微黄捞出。
4、锅里留少许油，放入老姜、茴香、八角和干辣椒爆香，再加入3勺生抽和2勺老抽后加适量水，把炸好的大排放入锅，水开后煮3、4分钟，等汤汁变浓稠后加少许糖调味收汁即可关火。
二、腊肉炒四季豆
【材料】：四季豆400克，腊肉1小块，生抽1勺，糖适量，油适量
【做法】：1、准备好材料，腊肉清洗干净，切小块，然后用温的淡盐水浸泡15分钟，这样就可以把腊肉中的咸味去除去很多。
2、四季豆撕掉老茎，清洗干净，然后择成小段。
3、锅中倒入适量油，7成热，放入处理好的四季豆煸炒至变色，加入沥干水分的腊肉一起炒匀。
4、加入1勺生抽继续翻炒后淋入少许水再加适量糖调下味，煮至汤汁收干，四季豆变软至熟就可以关火。
三、番茄鸡蛋紫菜汤
【材料】：番茄2个，鸡蛋1个，紫菜1块，料酒少许，盐适量，油少许
【做法】：1、番茄清洗干净后切成小块，鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和盐搅打散。
2、锅中倒入适量油，把番茄块放入锅中煸炒至番茄起沙。
3、加入适量开水煮开，转圈淋入蛋液，等蛋液凝固加少许盐调味。
4、紫菜撕成小块放入锅中，煮开就可以关火，出锅前撒上香葱。