在吃货的眼里，这世间只有美食不可抛弃，享受各种食物在舌尖上的感觉，最大程度地满足了口舌之欲。现在人们已经不再满足于过去的食物，逐渐开发出各种美味。
但老一辈人也有相关的总结，按照他们的经验是“猪不椒，羊不姜，鱼不蒜”，有道理可言吗？
“猪不椒，羊不姜，鱼不蒜”是什么意思？
主要是指做猪肉不放花椒，羊肉不放生姜，鱼肉不放大蒜，这样做出来的美食味道才会更高，否则会破坏营养。事实上却是太过片面，我们分别看下。
花椒看似是调味品，真正身份还是“养生高手”！
花椒在厨房中到处可见，可它有十分浓烈的香味，具有增香去腥、温中散寒、祛湿止痛、健脾养胃之功效。大家可不要小看它，日常能泡脚以外，还可以煮水喝。
在传统中医上还认为，花椒可用于炎症，尤其是口腔疾病或上火的人群，如牙龈炎、牙周炎、口腔溃疡等，花椒不仅能止痛还能杀菌抗炎。在烹饪猪肉时，尤其是炒猪肉片少了花椒反而会腥味浓影响口感。
生姜同样是调味品，却有养生功效！
相信大家对生姜同样不陌生，尤其是经常下厨房做饭的人群，几乎经常和生姜打交道，炖肉炒菜生姜的用处很多。
除此以外，让很多人都没有想到的是，生姜和花椒一样都有养生功效，泡脚、煮水、熬汤样样精通，就连它的根茎、外皮甚至是叶子都能够入药，属于药食同源的食材。
老中医提到，生姜味辛、性温、入胃、脾、肺三经，有驱寒保暖、止痛经、养肺止咳、清热解毒之功效，适用于手脚冰凉、风寒感冒的人群。
不过，有些人不爱吃生姜的味道，特别是其中的挥发油等，也不用强求不妨用其他调味品代替。
大蒜是调味品，也有养生作用！
大蒜，民间也叫蒜头，可用来烹饪各种类型的美食，如炖肉、蒸鱼、熬汤等，对于腥味较浓的食材，还能用大蒜进行腌制。
现代医学对大蒜也有重点关注，在最早1858年时，著名的微生物学家巴斯德发现大蒜有抗菌功效，后期研究中大蒜还有抗病毒、抗肿瘤、保护心血管等好处。
不过，由于大批实验都没有通过，如降血压、降血脂、降血糖等，有某种疾病的人无需当大蒜为神药，用于普通烹饪即可。
