槐花最“美妙”的吃法 槐花香饼 吃出了春天的味道

旅游 微微世界 2022-05-06 19:33

原标题:槐花最“美妙”的吃法 槐花香饼 吃出了春天的味道

春天就是吃各种野菜的季节,比如说荠菜、榆钱、槐花等等,很多的野菜可以吃,都是绿色食品,非常鲜美。

四月槐花香,春季花期已到,槐花香气喷喷的出现了,非常的好闻,但是也是吃槐花最好的季节,有的人很喜欢吃槐花,一定要尝一尝槐花饼,味道及其新美,今天就给大家分享一下槐花香饼是如何做的。

用料:

新鲜的槐花

面粉

鸡蛋

味精

步骤一:

新鲜的槐花去掉叶子等清洗干净控水备用,准备好面粉和鸡蛋。准备一个较大的盆子,将槐花、面粉、鸡蛋、放入盆子,加一勺盐和一勺味精,加入适量的清水,均匀搅拌,直到变粘稠糊状(不稀无水分),让每朵槐花都裹住面糊就可以啦。

步骤二:

平底锅热油(可以先用刷子在锅底刷一遍油)热油后开小火,将适量槐花面糊拔入锅中,用木铲将面糊均匀摊在平底锅中,不要过厚(过厚不易热)不要太薄(太薄露出锅底无法成型)不足一厘米的厚度就可以了。

步骤三:

中小火煎两分钟左右,期间要偶尔晃动面饼以免粘锅,查看成型情况,差不多定型后翻转煎另一面,相同的时间在翻转煎一次,就可以出锅了(火候不好掌握的最好别开大火,容易煎糊)这样就做好了,就可以吃了,如想要精致的效果,可以把饼切开这样就既好看又美味。

小贴士:

面粉和鸡蛋的数量要根据槐花的多少来酌量,大约一小盆的槐花可以配1-2个鸡蛋和一小碗面粉,如果喜欢吃鸡蛋的话可以多放鸡蛋,少放面粉,只要最后搅拌时变成糊状就可以了。饼的味道就是清淡的槐花香,所以其他调味料比如胡椒粉等都不加,只加点盐就可以啦。

有些宝宝很喜欢吃,只能春天吃,那么冬天想吃的话如何保存呢?给大家分享点槐花的保存方法。把摘好的槐花用清水清洗干净沥干水分,然后烧一锅热水,把槐花放入锅中,等待槐花变颜色之后就可以立马取出了。取出来的槐花然后过一遍凉水,在摊开薄薄一层,沥干水分。等槐花晾凉之后就可以分装到塑料袋或者塑料瓶中,放入冰箱冷冻起来,吃的时候拿出来解冻就可以了。在这里一定要注意火候,火候不宜太大,太大的话就会导致槐花不新鲜了,第二锅就要调整了。

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