准备材料:猪肉250克,鸡胸肉250克,饺子皮80个,胡萝卜1根,葱2根,姜1小块,芹菜4根,蒜4瓣,盐1茶匙,蚝油1汤匙,香油1汤匙,鸡精1茶匙,辣椒粉1汤匙,白芝麻1茶匙
准备:
1.猪肉和鸡胸肉切5厘米见方的块,胡萝卜削皮切小块,芹菜切段,葱姜蒜切末。
2.将切好的葱姜蒜末、辣椒粉和白芝麻放入碗中。锅内放入少量油烧热,浇入碗中,制成红油。
开始制作:
1 将猪肉、鸡肉、胡萝卜与芹菜均匀放入绞肉机中搅碎。
2 在搅好的馅中放入葱姜末,拌匀。
3 放入盐、蚝油、香油和鸡精,用筷子往一个方向搅打均匀,制成馅。
4 将饺子包好、煮熟,捞出。蘸红油吃饺子即可。
饺子这样吃太满足,皮薄馅儿足,香辣美味,吃过后才知道有多过瘾选自《巧厨娘:新手下厨》一书,版权所有。