花蛤相信人人都爱吃，那细腻的肉质，鲜美的味道，就连那个花蛤汤，都是那么的好喝。
但是也有人遇到问题，就比如，花蛤里的泥沙难以去除干净，让很多人对花蛤又爱又恨。
怎么才能让花蛤把自己的泥沙吐干净呢？
怎么做才能让花蛤更好吃呢？其实方法不难，一起学起来！
盐水浸泡：
最常见的花蛤吐沙的方法了。操作简单，但是就是耗时。时间长，每次都要几个小时，并且浸泡一次还不能吐干净，需要反复浸泡好几次。
温水浸泡：
温水浸泡时间就比盐水浸泡短一些了，也更省事。将花蛤浸泡在50度左右的水中，差不多就行，拿个温度计测量也可以。手测的标准是摸起来有点热，入口不烫嘴为标准。
这个方法的道理是，花蛤进入50度温水中，自身感觉受到了危险，花蛤为了自我保护而吸收了更多的水分，从而活跃了起来，疯狂的吐沙。这个过程大约十分钟就能完成。
但是一定要把握温度，温度太高煮熟了，那就只能通过自己的嘴巴来吐沙了，你懂的。
摇晃法：
如果你觉得上面的方法还是不那么走心，那么就试试下面这一招。
准备两个盆，把花蛤放入一个盆中加入适量水。把另一个盆倒扣在盛有花蛤的盆子上面，用手上下来回摇晃。
加热冲洗法：
把买回家的花蛤在流动的清水下冲洗干净，再放入午睡的砂锅里加热3分钟，等花蛤陆续打开贝壳后，将它们放在水龙头下冲洗，就能将内部的泥沙清洗干净了。
然后放回锅里快炒调味即可。
这个做法不但速度快，而且蛤肉鲜嫩，营养与水分都很足。