在北方，这个季节正是玉米成熟的时候，大量新鲜香嫩的玉米上市，这个时候的玉米是最好吃的了，而且价格才1块钱一斤，吃着也划算。通常买到新鲜的玉米怎么吃呢？最简单的水煮玉米，烤玉米到用玉米煲汤等等，但还有一种全家人最爱的新做法，尤其是孩子，每次做完一大盘都能瞬间吃光光。
这时候的玉米不仅价格亲民，营养也十分在线。玉米中所含的营养物质可以使皮肤更加的光泽细腻，还有抗衰老的作用，而它所含的叶黄素可以吸收进入眼球的有害光线，起到了明目的作用，所以经常吃玉米，不仅可以是皮肤气色变好，还可以明目哟！
今天跟大家分享的这道新菜叫【黄金玉米烙】，制作起来非常简单，只需要一煮一拌一煎就做好啦，而且做出的玉米粒个个香甜味浓，酥脆可口，不需要添加任何的佐料，把玉米自身的香味和口感发挥到了极致，太好吃！
【黄金玉米烙】特点——香甜可口，浓浓玉米香
[食材]：玉米1个
[调料]：玉米淀粉30克，面粉30克
[制作流程]：
第一步：将玉米剥皮去须后，清洗干净。
第二步：把玉米剁成3小块，将玉米粒一个个的剥下来。
第三步：锅中倒入适量清水，水开后放入玉米粒煮制5分钟。
第四步：煮制玉米成熟后关火，将玉米粒控水捞出。
第五步：等玉米粒晾凉后加入30克的玉米淀粉搅拌均匀。
第六步：再加入30克面粉搅拌均匀。
第七步：搅拌均匀后，会发现玉米粒被一层黏稠的面糊包裹。
第八步：平底锅小火烧干水分，用一片姜片在锅底抹匀。
第九步：在锅中刷上一层油，将玉米粒倒入锅中用勺子或锅铲抹平。
第十步：当煎制底部定型后，再倒入适量的食用油没过玉米粒的一半。
第十一步：小火煎至5分钟即可出锅，出锅后可以根据自己的喜好撒上适量的白糖或黑芝麻提味。
【技术小Tips总结】——
1、用姜片抹过的平底锅不容易黏锅。
2、面粉和玉米淀粉根据玉米粒是否黏稠的情况调整用量。
3、这道玉米烙不用翻面，盛出的时候先将国内的油倒出，再把玉米烙捞出即可。
这道【黄金玉米烙】刚出锅的时候是最好吃的！底部焦香酥脆，还带有玉米自身的香甜，浓浓的玉米味和焦酥的口感真是太搭了，怪不得学会这个做法后，孩子三天两头就要吵着吃，简单营养又美味，喜欢的朋友不妨试试吧！
各位食友们，关于玉米你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。
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