【蔬菜丸子汤粉】食材：米粉200克、西兰花适量、大白菜适量、肉丸子适量、鹌鹑蛋适量、胡椒粉适量、精盐适量、食用油适量、洋葱适量、生抽适量。
做法：1、米粉开水入锅，煮至七八成熟，大约6分钟左右吧。如是细米粉时间更快一些，根据食材来定。煮好的米粉捞出来过凉水。
2、煮米粉时准备好丸子、鹌鹑蛋、西兰花、白菜。
3、炒锅中加入少许油，将洋葱丝炸香，为葱油。喜欢辣的可以加入一勺郫县豆瓣酱炒一炒。
4、然后加入丸子、鹌鹑蛋，加入开水烧半分钟。
5、同时加入西兰花、白菜，稍煮半分钟。西兰花容易熟，这里用的是大白菜叶子，容易熟，可同时放入。
6、将米粉加入锅中烧开，加入精盐、生抽、少许胡椒粉调味即可上桌。适量胡椒粉可以暖胃。
小贴士：也可以用面条、方便面都可以的，米粉有粗有细，如在睡前泡米粉，可用冷水浸泡，这样更省时了。
